第1个回答 2024-06-19
在台湾的茶文化中，“高山茶”似乎已成为一种独特的标志。无论是购买作为礼品还是日常品茗，高山茶都被视为一种高档选择，各大茶行几乎都以高山茶为卖点。然而，由于市场上的供应远大于实际产量，许多标榜为“台湾高山茶”的产品其实并非真正原产地的高山茶。
所谓的“台湾高山茶”特指生长于海拔1000米以上，一年采收不超过4次的茶园所产茶叶。台湾有五大山脉：阿里山、雪山、玉山、中央山脉和海岸山山脉。这五大山脉的高山茶各具特色，例如，阿里山的茶叶以其兰花香和蜜绿汤色著称，中央山脉的则以其清甘滋味和肥厚叶底闻名。价格上，阿里山山脉的茶叶通常最贵，其次是雪山、玉山，海岸山和中央山脉。
中央山脉，作为全岛最长的山脉，其高山茶外形紧结，色泽青绿，香气花香，滋味清甘，叶底肥厚。玉山山脉的高山茶则以浓郁花香和醇厚口感为特点，而雪山山脉的茶叶则以其鲜爽清甘和柔嫩明亮的叶底为特色。海岸山山脉的高山茶则以其黄绿色泽和清爽滋味吸引消费者。
尽管市场上的高山茶并非全为正宗，但其独特的地理环境和精心制作过程仍使得这些高山茶具有较高的品质和独特的风味。台湾永福镇因其类似阿里山的山地气候，也被誉为“大陆阿里山”，其高山乌龙茶以其优良的品质和独特的喉韵回甘备受青睐。