黑豆怎么煮容易烂

Question

说明一下我的条件：没有高压锅，没有电冰箱，就只有一个500W的普通电饭锅。
以下方法请勿回答：
1：把豆子放到暖瓶里泡一晚。
2：用热水泡一整天。
3：用凉水泡一整天。
4：长时间煮。
用水泡根本就煮不烂啊，我试过了。我泡了24小时。

Answer 1

　　煮黑豆粥或其他豆粥时，因豆子较米难烂，所以煮粥时先放少许水，豆子下锅，烧开后少加一点凉水（这叫颠滚），如此反复两三次，再把水加至所需量，水开后再下米，其他照旧。试试看，豆粥保管又糯又烂，不仅快，还火。
　黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。归经味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”用于肾虚阴亏；服药中毒或饮酒过多等。成分含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。

Answer 2

1、黑豆先浸泡几小时或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡（现在天热要放冰箱泡）。
2、放砂锅里煮开后转小火再煮3～4分钟左右，关火焖20～30分钟（不要开盖子），其间可以准备别的菜。
3、焖20～30分钟后，开盖用勺子搅一搅（防止粘锅底），再置火上煮开后转小火煮3～4分钟，关火焖20～30分钟，焖的时间越久越烂。

Answer 3

你知道的很多嘛，为什么不那样做呢，我一直都是用冷水泡一个晚上，第二天煮熟就很烂啊~~难道还有更妙的招？

补充：黑豆加水煮开，趁热连水带豆放到暖瓶里，晚上熬粥就很容易烂了或者是在煮的时候加点食用碱，不要放多了啊本回答被提问者采纳

Answer 4

我来告诉你一个好的方法吧，可能试试看，可以把黑豆在锅里小火轻轻的炒一下，不要炒糊，或不炒也可以，用多功能料理机（多功能豆桨机带搅肉馅和打磨的）把它打碎后在煮随便怎么煮都可以熟的，也不失营养和味道，

Answer 5

如果有冰箱的话，就比较容易了，首先在头天晚上把已经浸泡过几个小时的豆子放进冰箱的冷冻室。第二天拿出来煮粥就很容易烂了。