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上桌的鱼应该怎么摆放
上菜时鱼
怎么摆放
答:
1.整条鱼:将整条鱼放在盘子中央,头部朝向宾客
。这种方式在中国和日本比较常见。2.半条鱼:将一条已经去骨的半条鱼放在盘子中央。这种方式在欧洲和北美比较常见。3.切片鱼:将鱼切成小片,然后摆放在盘子中央或围绕着其他配菜。这种方式在西式料理中比较常见。无论哪种方式,重要的是确保鱼摆放整齐、...
鱼的摆放
有何讲究?
答:
1、
鱼头指向主宾,以表示对主宾的敬重
。2、上鱼的时候,
主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放
,由他带头喝酒吃鱼。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子,便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。3、鱼 鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为运动器官...
餐桌时候吃鱼,鱼的方向是
怎么
讲究的
答:
1、上鱼的时候,
主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放,由他带头喝酒吃鱼
。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子,便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。2、每当鱼上桌,通常要将鱼头朝向主宾,鱼尾对末席或称为(主)陪席,要喝头三尾四酒,即鱼...
宴席上鱼头朝向哪里?
答:
宴席上整鱼肚子要朝向客人
,“鱼”端上客桌,头和尾有三种放法:1、
鱼头向外
,意思是要大家走好,人人方便,将来能鲤鱼跳龙门,有个出息;2、鱼头正对主客或有特殊身份的人,意思是对主客表示特别尊敬,示意其为宴桌众客之首,居高临下,敬请赐教;3、鱼头向西或向东,向西的意思是逆流而上,鼓励...
上菜时
鱼应该怎样摆放
答:
一般对待贵客上鱼的话是要用鱼的腹部对着客人横着摆放,不要用鱼脊对着客人
。对此,有两个典故就是说鱼的摆放。其一:据清代钱泳<;履园从书>;所载:"绘会{是否指现在的绘鱼,不尽其详)鲜类,脊背有十二刺,应一年十二个月,有闰月则多一刺,如正月之毒在第一刺,二月之毒在第二刺,以此类推...
鱼的装盘
怎么
放
答:
国人传统的有主人请客,客人按重要程度分别落座。主人坐中间首席,左手第一个客人是主宾。为了表示尊敬,把鱼头——其实是鱼眼 高看一眼,放在左边。而且开始要客让主宾先用菜,等等。
酒席上
的鱼应该要怎么
放
答:
在酒席,官宴,求人办事请客中,整鱼
上桌
,鱼头朝东,鱼肚朝北。鱼头朝右上座的首席贵宾,鱼头和鱼尾自然连带出主宾和陪客。主陪者先要拿起公用筷子,把鱼身上最好的部位夹到主宾桌前的私盘里,鱼头不能动。在沿海或滨湖城乡,鱼不吃另外一面,有出门不翻的说法,剩下的拿去氽汤。鱼肉随意吃,...
在饭桌上吃饭,如果上鱼,那麽鱼头应朝着主人方向吗?
答:
上鱼的时候,
主人或招待者有意将鱼头朝向桌
上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放,由他带头喝酒吃鱼。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子,便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。附加资料:中国文化博大精深、源远流长。它包含有两个基本精神,“以人为本”、“以和为贵”。
在酒宴上吃鱼有什么讲究?
答:
一:鱼头朝东,鱼肚朝北。中国人的房屋大多是坐北朝南的,来客人在吃饭时,按照风俗习惯客人
要
坐在“上手”(即
桌子的
东边)陪客的要坐在西边,主人坐在南边作招待服务(即把席口),为了表示对客人的尊敬,上来的菜都要照顾客人,尽量让客人舒服地夹菜吃,鱼作为在席上特殊的菜(鱼借意为年年有余...
饭
桌上鱼的摆放
是有讲究的,你还知道哪些饭局中的特别文化?
答:
所以从一道鱼菜的
摆放
,就可以看出饭
桌上的
一些文化,除了这个还有:第一,在餐
桌上要
等到所有的菜都上齐,所有的人都坐满才能够开始动筷子,而且要从年纪最长的人或者是地位最高的人最先动手。第二,不能用筷子搅拌你面前不能够敲筷子,和碗盆,也的菜,吃菜的时候尽量夹靠近你的位置,不要把吃...
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