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东北菜有哪些
东北菜有哪些
答:
小鸡炖蘑菇
东北大拉皮
鲶鱼
炖茄子
酱骨架
五香鸡肉卷
大骨棒
拔丝香蕉
大鹅炖酸菜 纸锅八珍菌 红血肠 火腿白菜 糖醋苦瓜 鱼头泡饼 木耳山药 烂糊白菜 拌肉皮丝 木须柿子 酥烂蹄筋 红烧鹿肉 肚岭香辣鱼 黄金肉丸 黄瓜羊肉 四喜烤麸 红烧狗肉 素双脆 蒜泥豆角丝 山水特色骨头煲 熘肥肠 姜葱煀鲤鱼...
东三省的本地特色美食
有哪些
?
答:
东北酸菜也是非常具有东北特色的一道菜
,属于家常菜。东北人都是“无酸菜不过活”的存在,几乎每一顿都要吃酸菜。 东北酸菜采用大白菜腌制而成,经过乳酸杆菌发酵后,不仅口感好,而且对人体有利。这道菜作为东北名菜,非常有品尝的价值。 腌制:原材料只有东北大白菜和盐,不用脚踩,用石头压,在广口大缸里发酵,一般深秋...
正宗的
东北菜有哪些
答:
小鸡炖蘑菇
东北大拉皮
鲶鱼
炖茄子
酱骨架
五香鸡肉卷
大骨棒
拔丝香蕉
大鹅炖酸菜 纸锅八珍菌 红血肠 火腿白菜 糖醋苦瓜 鱼头泡饼 木耳山药 烂糊白菜 拌肉皮丝 木须柿子 酥烂蹄筋 红烧鹿肉 肚岭香辣鱼 黄金肉丸 黄瓜羊肉 四喜烤麸 红烧狗肉 素双脆 蒜泥豆角丝 ...
东北菜有哪些
答:
东北菜的代表菜有白肉血肠
、猪肉炖粉条、
锅包肉
、东北乱炖、
小鸡炖榛蘑
、熘肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、
酱骨架、杀猪菜
等等。东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。东北菜特色 东北的菜,多是两两搭配,一起下锅,大火狂炖,东北人过年必杀猪,大块大块...
东北
的特色美食
有哪些
?
答:
3、小鸡炖榛蘑
小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北,榛蘑大多用在炖菜里,特别是与鸡肉搭配,更是美味浓郁。此菜式传入关内后,又有厨师加以改进,在其中加上绿豆粉皮一块儿煮,也是别有风味。尤其是在冬天吃,还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用,实在是好菜。4、
杀猪菜
杀猪菜,原本是东北...
东北菜
经典菜菜名
有哪些
?
答:
1、东北乱炖 东北乱炖,素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜,也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。
2、锅包肉
锅包肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学...
东北
菜谱
有哪些
?
答:
1、锅包肉
锅包肉,原名锅爆肉,是著名的东北菜,是小编最喜欢的东北菜之一。锅包肉是一百多年前的一代名厨郑兴文创作的。锅包肉初型叫做“焦烧肉块”原来是咸鲜味,后来让郑兴文改成了酸甜口味的菜肴,这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。当时郑兴文称此菜为“锅爆肉”,后来演化成了今天的“锅包肉”。...
东北菜
都
有哪些
呢?
答:
2、杀猪菜
,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。3、东北乱炖,素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与排骨一同炖至熟即成。4、地三鲜...
东北菜
都
有哪些
呀?
答:
东北菜都有
白肉血肠
,猪肉炖粉条,
锅包肉
,东北乱炖。
小鸡炖榛蘑
,熘肉段、地三鲜、扒三白,赛熊掌、
酱骨架
,
杀猪菜
大棒骨,尖椒干豆腐,拔丝地瓜,甩袖汤,羊肉冬瓜汤,等等东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。东北菜的特点 东北菜是东北地区的本土菜系,...
东北菜
经典菜例
有哪些
?
答:
1、酸菜白肉锅:也称东北火锅。主材料为酸菜与猪五花肉,是流行于中国东北民众间的家庭传统菜肴,后传入北京。做法是使用生炭火的铜锅,将酸白菜与高汤煮成锅底,白肉下锅涮熟,佐麻油、生抽、蒜泥等食用。2、猪肉炖粉条:猪肉、白菜与土豆粉条一同炖煮。口感软烂,猪肉肥而不腻。
3、小鸡炖蘑菇
:山鸡...
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