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中午菜谱大全窍门
菜谱家常菜做法
窍门菜谱
家常菜的做法窍门
答:
1、酸辣土豆丝:先把土豆洗净
,切成细丝,放到凉水里浸泡,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆,葱、蒜切末,辣椒、花椒。锅里放油,放入花椒煸炒出香味,把花椒取出来,放入辣椒、葱、蒜末煸炒,土豆丝沥干水分放入锅中翻炒,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,放入白糖、白醋翻炒均匀...
家庭炒菜
大全菜谱窍门
答:
【木耳黄花
菜
炒里脊】所需材料:木耳(干)30克、黄花菜(干)1把、猪里脊150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、做法步骤:1.准备好所需材料,把干木耳和黄花菜用冷水泡发好,2.把泡发好的木耳摘去根部,再撕成小朵,洗净,黄花菜摘去梗部较硬的部位,投洗干...
家常午餐
菜谱
简单做法
窍门
答:
1、午饭菜谱家常菜做法如下以肉丝炒蒜苔为例1蒜苔用手掐去头部和尾部较老的部位,洗净,沥净水分2将蒜苔切成寸段五花肉切成稍粗一些的丝
,肉选用五花肉,炒出的蒜苔味道香,如果用瘦肉或者里脊肉,切丝后加淀粉。2、1先将莲藕洗净后去皮红油米线的做法,切成薄片湘菜菜谱家常菜做法,浸泡在冷水中辣椒去...
家庭炒菜
大全菜谱窍门
答:
一、家常菜炒法
1. 菜心:用冷水加盐清洗干净,焯水后过凉水沥干,再炒至断生即可
。2. 小白菜:焯水后沥干,热锅凉油将姜蒜煸香,下小白菜,盐、味精稍微翻炒即可。3. 青椒土豆丝:土豆丝切好后放在水中浸泡,椒去籽切丝备用,先爆香蒜泥,再下椒丝和土豆丝,加盐和味精,翻炒后加适量水焖煮...
家常
菜菜谱
的做法
大全
答:
1.凉菜:五香鱼
、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:
红烧鲤鱼
、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。3.汤:鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼...
家常小炒
菜谱大全
做法
答:
家常小炒
菜谱大全
做法:蚂蚁上树、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥等等。1、蚂蚁上树 粉丝用冷水泡软捞出,胡萝卜青椒切末,姜葱切末。炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可。肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末。兑水刚好到肉末边缘,放入粉丝。煮一下,水快干了...
家庭炒菜
大全菜谱窍门
答:
1,加一点点白糖可以提鲜。2,炒菜时要遵循一个道理,最难熟的先下锅,可以生吃的最后放。3,学会油泼,最简单的练习水煮肉片,做菜途中泼油,菜色会非常明亮。4,炒菜或者是做沙拉的青菜,一定要用手撕,这个口感和用刀切出来的口感差别真的很大。5,如果要想让鱼汤变成奶白色,鱼下锅前一定要先...
食堂小炒
菜谱窍门
答:
食堂小炒
菜谱窍门
1 下饭神菜--青椒肉丝的做法 选当地二荆条辣椒。秋天的辣椒弯弯扭扭,不好切,斜片切丝。切好的辣椒用水洗一下,把多余的辣椒籽洗去。里脊肉157克,顺筋起片,切二粗丝。里脊肉一定要顺筋切,否则肉丝会断。里脊肉裹着的筋膜一定要留着,也同样切成丝,筋膜炒出来是脆的,口感...
大食堂
菜谱
及图片
窍门
答:
54、 炒娃娃菜 55、 南瓜 56、 蛋肠花菜肉丝汤 57、 卤蛋 58、 卤白萝卜 59、 炒地瓜粉 60、 包菜炒三层肉 61、 红烧鸭肉 62、 韭黄炒肉丝 63、 蒸鱼尾 64、 三层肉炖黑笋 65、 青红椒炒猪肚 66、 木耳炒香肠 67、 炒白萝卜 68、 红烧猪...
中国
菜谱大全
做法
窍门
答:
【豆豉鲮鱼炒油麦
菜
】原料: 油麦菜 豆豉鲮鱼 蒜末 油盐 制作:将整条的豆豉鲮鱼撕成小片, 将其里面的大刺挑出;烧热锅将罐头中的豆豉和油倒入锅中,先加入蒜片爆香;将油麦菜放进锅中大火快速翻炒,加入适量的盐调味,翻炒均匀,最后放入鲮鱼块进锅翻炒均匀即可。【腊肉炒香干】原料: 腊肉 ...
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