44问答网
所有问题
当前搜索:
中国四大菜系及其特点
简述传统
四大菜系的特点
及代表菜.
答:
(3)粤菜
,由广州菜、潮州菜和东江菜组成,以广州菜最具代表性,是我国著名菜系之一.选料广博、季节性强.代表菜:三蛇龙虎会、脆皮乳猪.(4)淮扬菜,是淮安、扬州、镇江等地方风味菜肴的总称.选料鲜活、清淡人味、色泽鲜艳,以清淡味雅著称海内外.代表菜:淮阳狮子头、糖醋鳜鱼、常熟叫花鸡、无锡肉...
四大菜系
是什么?有什么
特点
?
答:
一、四川菜系
,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。二、
广东菜系
,简称
粤菜
。特色:
它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓
为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、...
中国四大菜系
与八大菜系是指什么?有什么主要特色?
答:
四大菜系:1. 鲁菜
,起源于山东,是八大菜系之首。鲁菜历史悠久,宋代以后便成为“北食”的代表,明清两代更是成为宫廷御膳主体,对京、津和东北各地影响深远。鲁菜讲究清香、鲜嫩、味醇,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。分为济南菜和胶东菜两大派系,以及包括孔府菜在内的第三派系。八大菜系:2.
川
...
四大菜系
是什么?有什么
特点
?
答:
四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜
。1、鲁菜 鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆...
中国四大菜系及其特点
答:
2、川菜即四川地区的菜肴
,是中国汉族四大菜系之一,也是最有特色的菜系,民间最大菜系,同时被冠以“百姓菜”。起源于四川地区,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材,宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、...
请写出以地域为
特点的四大菜系
答:
中国四大菜系及其特点 (一)
川菜
: 川菜起源于重庆,成都,乐山等地。历经两千多年的凝练,共有菜肴4000余种,菜馆就有1000余种,名贵菜肴有300余种。 其特点为:(1)选料认真,考究;(2)刀工精细;(3)合理搭配; (4)精心烹调。 主要烹调方法有:炒,熘,炸,爆,烧,煨,煮,焖,煸,...
中国的四大菜系
分别是什么
及其特点
,要全英的。谢谢啦
答:
1
鲁菜
:即
山东菜系
,由齐鲁、胶辽、孔府三个菜系组成,菜品以清鲜脆嫩着称。2
川菜
:即四川菜系,以成都菜和重庆菜为代表,主要特点在于味型多样。3
湘菜
:即湘南菜系。以鱼菜系为主。4
粤菜
:即广东菜系,以广府风味为代表。都好吃啦,个人有个人的口味。......
中国四大菜系的特点
?
答:
中国四大菜系及其特点 (一)
川菜:
川菜起源于重庆,成都,乐山等地。历经两千多年的凝练,共有菜肴4000余种,菜馆就有1000余种,名贵菜肴有300余种。 其特点为:(1)选料认真,考究;(2)刀工精细;(3)合理搭配; (4)精心烹调。 主要烹调方法有:炒,熘,炸,爆,烧,煨,煮,焖,煸,炖,卷,煎,炝,烩,腌,卤,熏,拌,贴...
四大菜系的
代表菜有哪些?
答:
四大菜系以及代表菜如下:
1、四川菜系
,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。 代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。2、
广东菜系
,简称
粤菜
。特色:
它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓
为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表...
四大菜系的特点
答:
鲜、嫩、形整不烂
的特点
,欠负盛名,流传国内外。4、淮扬菜 以沿江、沿淮、微洲三地区的地方菜为代表构成。其特点是选料朴实、讲究火工,重油重色、味道醇厚、保持原汁原味。中国饮食文化源源流长。淮扬菜系作为
中国四大菜系
之一,以其独特的历史风格和个性风味名扬四海。淮扬菜以烹制山野海味而闻名。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
四大菜系的特点以及代表菜式
著名的四大菜系由什么组成
中国四大名菜的特点代表名菜
中国四大菜系的形成与特点
我国四大菜系和四大名菜
中国四大菜正确排名
中国主要菜系特点及代表菜
四大菜系
中国饮食菜系欢迎送