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中药石膏可以做豆腐吗
做豆腐
为什么要加
石膏
?对身体有害吗?
答:
加石膏是为了把液态豆浆变成固态的豆腐,对人体没什么危害,石膏也是一种
中药材
。 用
石膏做豆腐
,农村是比较常见的。豆腐存在的历史悠久,相传是在前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。袁翰青以为五...
做豆腐
为什么要放
石膏
呢?石膏怎么
可以
吃呢??
答:
做豆腐放入石膏是为了起到凝固的作用。做豆腐的时候在豆浆当中放入石膏,才能结成块变成豆腐
。豆腐当中石膏的含量并不高,并且制作过程中大部分都随着水分流失了,适量食用石膏对身体是没有危害的。石膏在中医里属于一味中药,有解肌清热,除烦止渴的功效。
点豆花或
做豆腐
时需要加入少量什么
答:
点豆花或做豆腐时一般会需要加入少量的石膏
。在制作豆腐和豆花的过程中,需要加入少量石膏,起到凝固豆花的作用。制作豆腐所用的石膏,本质是硫酸钙,属于一种蛋白质凝固剂,并且石膏本是一种中药,没有毒性。反观卤水,卤水本身是有一定毒性的,但用卤水点豆腐的过程中,卤水中的镁离子会将豆浆中的钙离...
做豆腐
用石_行么?
答:
可以用用石_的做豆腐
,可以用石膏,但不是必须有,有一句古老的话叫“卤水点豆腐,一物降一物”,就说明做豆腐可以用卤水而不用石膏,现在还有用葡萄糖酸内酯的,传统的做法中,偶尔做一次还有用食醋的,依据自己的习惯和方便而定。主要起一个使豆浆里的蛋白质固化的作用。加石膏是为了把液态豆浆...
做卤水
豆腐
时
能
放些
石膏吗
?
答:
据我所知,是可以的呢。加入
石膏能够
帮助
豆腐
更好的凝固和增进味道的呢。【回答】1、加入的少量石膏或卤水,对人体是不会产生危害的,因为我们人体的代谢功能还是很强大的,不仅能够代谢掉,还可以补充少量的钙质。2、
制作
卤水豆腐所用的石膏,本质是硫酸钙,属于一种蛋白质凝固剂,并且石膏本是一种
中
...
豆腐
中的石膏对人体有害吗?豆腐不用
石膏能做成吗
?
答:
豆腐是一个低脂高蛋白的素食,常食用豆腐有很多好处。对于豆腐或其它豆制品中所含的
石膏
、盐卤等成分,一般不用太过紧张,这些都属于正常的食品添加剂,只要不是过量食用,不会对健康产生影响。如果实在是比较忌讳,也
可以
用其它物质来
做豆腐
的凝聚剂。除了石膏和卤水之外,现在可以作为凝聚剂的材料还有很多...
中药
店里买的生
石膏能
用来点
豆腐吗
???怎么做???
答:
待温度降至 80℃时即可点浆。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动,慢慢加入
石膏
水,当豆浆粘勺后,搅动放慢,加石膏水的速度也相应放慢,直到豆浆出现玉米大小的
豆腐
粒时,停止搅动,盖上锅盖,保持约半小时就
可以
进行包浆工序。7、包浆包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内,...
药用
石膏
粉
能做豆腐吗
答:
不
能
用于点
豆腐
。点豆腐用食用
石膏
粉(也叫无水石膏粉),药用石膏粉是半水石膏粉,两种石膏粉品质,纯度,生产工艺不同,卫生要求更不同,不能通用。
做豆腐
花的
石膏
对身体有害吗??
答:
你好!
石膏
本身就是一种
中药材
,性凉,对人体没害的。
生石膏熟
石膏做
的
豆腐
有区别吗?
答:
这种
石膏
一般作为中医使用,有着极好的药理作用。熟石膏也被称做烧石膏,其要含有碳酸钙,也是单斜晶系,外观显现微针状,块状,白色或者无色,有着像玻璃的光泽,不透明。生石膏和熟石膏在一定的条件下还能互相转化的。在中医里,石膏是属于
中药
的一种,即使用作药物,生与熟也有其功效区分。生石膏...
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