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丸子水多补救小妙招
炸东西水太多怎么办
答:
1、准备好牛肉,用温水浸泡出血水
。2、牛肉切条,切丁,然后剁成肉馅。过程中尽量去除筋膜。3、全部剁成肉泥,白色筋膜都要去掉。4、放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、鸡蛋、清油、酱油,馒头末、豆渣、葱花加入肉馅中。5、用手朝一个方向搅拌肉馅,注意,一定是一直朝一个方向,这样肉馅才会上劲,不松...
藕
丸子水多
了怎么办?
答:
藕
丸子水多
了,你可以适量的加点面粉或者水淀粉也可以把水挤出去,用沙网挤就可以。
炸肉
丸子水
放多了怎么办
答:
1、选择猪瘦肉馅儿,这样吃起来才不会起腻,葱姜切成碎末放进去,添加适量高汤和盐,搅拌均匀,腌制十分钟
。2、打入鸡蛋,调匀,如图所示。3、加入少许香油后,先添加少许淀粉,这样炸出来的肉丸有弹牙的感觉,不能放多,多了会硬,逐次添加面粉,边加面粉边用手把它和的均匀,因为做的多,下手才比...
做珍珠
丸子
肉末
水多
不成形怎么办?
答:
肉未
丸子
不成形再加点淀粉,或面粉,然后再打入点蛋清,就成形了。
鱼
丸子水
放多了怎么办
答:
一、做鱼丸水放多了怎么办
可加点例如淀粉或面粉类的东西,顺着一个方向搅拌即可,这样鱼丸就上劲了,而且会更有弹性
。加一点盐,蛋清,淀粉,像拌饺子馅那样打上劲。慢慢加淀粉和蛋清,均匀搅和。二、做鱼丸加水的比例 按鱼肉50kg计,取食盐1kg,淀粉3kg,砂糖0.5kg,味精0.075kg,姜汁适量,含水量...
饺子肉馅水放多了怎么
补救
(汆
丸子
肉馅水放多了怎么补救)
答:
如果饺子肉馅水放多了,可以尝试以下
补救
方法:食材清单:猪肉馅500克 白菜半棵 饺子皮适量 料酒、盐、鸡精适量 姜末少许 制作步骤:1. 将白菜洗净切碎,撒上适量的盐腌制10分钟左右,挤出水分备用。2. 将猪肉馅放入碗中,加入料酒、盐、鸡精、姜末和白菜拌匀。3. 在肉馅中加入适量的水,顺时针搅拌至...
江米
丸子水
太多了做不成丸子怎办?
答:
这种情况你就得多加点肉或者其它的蔬菜,如果胡萝卜丁,香菇丁等。如果实在太软,最好不要做了,因为做了也不好吃。直接加点糖当粥吃吧。下次为防止软,泡软之后,沥干水分,直接放在蒸笼上隔水蒸而不要加水去煮。
做肉
丸子
,水掺多了,肉末很稀,怎么办?
视频时间 00:26
肉糊水放多了怎么办,怎样炸出
丸子
不会裂开
答:
可以适当放入些淀粉来吸取水分。原因:淀粉有一定的吸水作用,使肉更有粘度 在一些饭店里的油炸
丸子
里都会放淀粉来减少肉的成本。淀粉炸出来的丸子外表比较光滑,且适量的淀粉炸出来的丸子是金黄的的,颜色上美观
做素
丸子水
太大了可以加面粉吗,做出来回很硬吗,加太多面粉馅料会结块...
答:
加一些淀粉,口感弹性好,加一些干馍末或粉,口感酥软。面粉加多了,确实口感太硬。因此,一般做
丸子
没有人加面粉的。
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