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为什么叫炝锅面
炝锅面
为什么叫炝锅面
答:
炝锅面名字的由来是利用炝锅的方法来烹饪面条
。炝锅又称“炸锅”,是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味,再及时下菜料的一种方法。炝锅面是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材,以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统豫菜系面食。
什么
是
炝锅面
答:
炝锅面是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材
,以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统豫菜系面食。中文名 炝锅面 口味 咸、鲜、微辣 主要食材 面条、虾米、小白菜、黄豆芽 分类 家常菜 制作材料 主料:面条(标准粉)(500克)辅料:猪肉(瘦)(250克)黄豆芽(200克) 小白菜(30克...
北方
炝锅面
上海称
什么
答:
您好,
北方炝锅面在上海被称为“炒面”或“炒锅巴”
。这是因为在上海,炒面一般是用炒锅炒制而成的,而炒锅巴则是指将面条煮熟后再切成小块,再用炒锅炒制而成的。炒面和炒锅巴的制作方法基本相同,都需要将面条放入热锅中炒熟,加入蔬菜、肉类等食材,最后用调料调味。在上海,炒面和炒锅巴是非常受...
炝锅面
和汤面条的区别
答:
在我们这边炝锅面和汤面条往往是有区别的,
炝锅面往往是以湿面粉贴锅的形式,其实也叫一种锅巴,相对比较干
,而汤面条的话往往煮出来的面条往往带有汤水在食用的时候相对口感比较美味一些。
山葱花
炝锅面
答:
肉七分熟,加入半锅的水,加水时油烟大(人间烟火的感觉),才叫“炝锅”
。在煮水的时候准备好香菜、葱花,加入醋(多)、白胡椒粉(多)、芝麻油,拌匀备用。鸡蛋打散备用。水开后加入面条,再煮开1分钟。先浇上打好的鸡蛋,再把拌好的山葱花和香菜一并倒入锅中,20秒后即可出锅。注意炝锅面的精髓在...
正宗甘泉
炝锅面
的做法
答:
炝锅面
,实际上就是用葱花进行炝锅后,加入水,烧开,加入面、其他辅料(土豆、西红柿、青菜等)煮制而成,简单易做,既能补充能量,又有营养,而且不费时,比较...(展开)食材 主料湿面500g 辅料肉丝50g西红柿3个青菜100g料酒适量葱适量食盐适量老抽适量土豆1个食用油适量 步骤 1.西红柿切成块,备用...
许昌有
什么
小吃
答:
1、
炝锅面
:是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材,以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统面食。2、烩面,是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。3、羊肉汤。喝羊肉汤算是许昌美食的一大特色。在许昌,不论干力气活的还是文人雅士,...
南阳有
什么
好吃?
答:
我说的第一个南阳特色就是邓州的窝子面。邓州窝子面由武汉热干面改良而来,口味更加符合大多数北方人的口味。经特殊工艺用特质面做成圆面条,蒸熟后冷却,做窝子面的时候,取一碗面的量和少许豆芽或者生菜放入一个漏斗状的竹斗内,放入提前烧开的沸水内加热一分钟左右后,捞出来把水虑净。然后放入碗内,...
面条怎么
炝锅
答:
煮至面条没有硬芯 放入绿豆芽,煮至绿豆芽断生关火放入香菜蒜苗,盛入碗中就可以开动啦。简单易学又好吃的鸡蛋
炝锅面
就做好了。喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中。小贴士:1、西红柿可以用开水烫一下去掉外皮,这样吃的时候就方便一些。2、蒜苗段也可换成蒜黄段,味道也很鲜美哦。
当一个人在家,
什么
菜都有,是选择自己做饭?还是叫外卖?
答:
我一个人在家,我觉得首先会做我最拿手的
炝锅面
,我做的炝锅面可是一绝。记得小时候吃炝锅面的时候,如果发烧了温度一直不下来,妈妈就会做一碗热汤面条,一碗面吃下去出了一身汗,烧基本上也就退了,所以炝锅面对于我来说是自小儿时的味道。其实要做好一道菜,只有反复的做,反复的调整,你才能...
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