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为什么手擀面比机器压面好吃
为什么手擀面比机器压
的
面好吃
啊
答:
原因:
1、和面,手工擀制面条,和面时用水量较多,大约是面粉量的百分之四十五
。当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分。2、蛋白质吸水后会生成面筋,淀粉吸水后会产生黏性,二者合一便形成面团。这种面团,用手工搋搓的时间越长,越有利于形成面筋网络和增加黏性...
为什么
!
面条
还是
手擀
的
好吃
答:
首先就是手擀的面条比机器压出来的面条更加软和一点
。
机器压面条没有反复揉擀的那个过程
,只是机器调到合适的厚度和宽度之后,机械的按照这个形状碾压出面条,所以吃上去没有手擀的面条口感软和。其次就是机器加工的面条大多都放了好久才吃,或者是脱了水的面条,还要放好多的防腐剂,不像手擀的面条现...
手擀面
和
机器面条
差别在哪?
答:
1. 手擀面与机器面条的区别主要在于制作过程
。手擀面,如其名,是由人工擀制而成,面团经过和面、醒面、揉擀、切条,最终煮熟。这种面条吃起来既有弹性又不失柔滑,麦香味十足,令人回味无穷。2. 机器面条的制作过程则有所不同。如果机器操作得当,类似于手擀面的和面、醒面、揉制过程,那么机器面条...
手擀面
和
机器
加工的面有
什么
不一样
答:
4. 机器面的主要优势在于能迅速从压面机中出来,而手擀面则需要更多时间来制作
。5. 手擀面是通过手工切割而成的,因此相较于机器面来说,它们的边缘可能不那么规则。
为什么手擀面比机器压
出来的
好吃
?
答:
因为和面的过程很重要~~用手和的面要均匀要劲道~~机器和出来的永远和手不一样
!!擀面片的过程有用力很讲究的说~~
为什么
!
面条
还是
手擀
的
好吃
?
答:
我们吃了它之后会觉得满足和幸福。还有一部分的原因是
手擀面比
其它的面的却
好吃
,因为手擀面的质量远比其他面的质量要高,做工要精良。做手擀面的时候都是用手和面来回的挤压,面成形的过程是缓慢的,是很自然的,而出来的
面条
也更是自然,纯粹。不想
机器面
,全靠机器挤压而出来。
家里的
手擀面
,纯手工的
为什么比机器
做的要
好吃
呢?
答:
当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、搋(chuāi)动,面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分。蛋白质吸水后会生成面筋,淀粉吸水后会产生黏性,二者合一便形成面团。这种面团,用手工搋搓的时间越长,越有利于形成面筋网络和增加黏性,这为手
擀面条
良好的口感提供了条件
手擀面
,顾名思义是手工擀...
压面机压
出饺子皮与
手擀
皮有何不一样?
答:
当然是力道还有吃起来的劲头不一样了呀,口感不停。
手擀面
和
机器面条
差别在哪?
答:
经过活面醒面揉制,再经过
压面机压
出条,口味是和
手擀面
一样的。这个我经常做。但面条厂一般不会这样和面,他们都是用水把面粉搅拌成面穗,有时还会加些食盐在水里(所以我们买的面条下出来汤是咸的),面粉没经过醒揉,直接压制成面条,所以不怎么耐煮,吃起来感觉是硬的而不是柔韧劲道。
手擀面
很
好吃
,你喜欢吃吗?
答:
手擀面要比普通的
机器压
出来的面筋道很多,面香也是非常浓郁的,一般我们吃的切面,都是这个机器弄出来的,这种面,就是没有手擀面筋道,并且,它的整体口感也不如
手擀面好吃
,在家里面做手擀面,其实最重要的就是和面揉面的过程,揉面的时间不宜过长不宜过短,和面也有一定的技巧,这个面和的好...
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