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为什么米粉一炒就成团
炒米粉为什么
老是成坨?
答:
炒米粉在烹饪过程中容易出现坨的问题可能有几个原因:1.
原料问题:米粉质量不好或者过于粘稠的米粉更容易在炒制时形成坨
。选择质量好的米粉,并事先将其用热水浸泡软化,有助于减少粘性。2.
火候问题
:炒米粉时,火候的控制非常关键。如果火太大,炒米粉时容易粘连在一起形成坨,而火太小则可能让米...
炒米粉
时
为什么一
进锅就结
成团
了啊,
答:
1、米粉的质量不好
。2、炒米粉不能用锅铲炒,只能用抛锅法炒,让其自然在锅里翻身。最多用筷子轻轻搅拌。否则,会结成一块,碎掉。
炒米粉
有时好有是起团很硬,加水很多才不硬,每次用的锅不一样,米粉品牌...
答:
回答:要小心明矾
米粉
、硼砂米粉!采用合法食品添加剂筋力源加工制作的米粉筋道、爽滑、有弹性,煮后有点粘。
为什么炒米粉炒
完容易变成一坨呢
答:
可能米粉泡时间长
。这样做的炒米粉不粘锅、不坨,也不会碎,喜欢的朋友可以先收藏起来,有空的时候学习学习。做的米粉既可以当主食,又可以当解馋小食,一日三餐都适合食用。准备食材:米粉1把、新鲜香菇3个、胡萝卜半根、里脊肉80g、小油菜3颗、蚝油1小勺、生抽1大勺、胡椒粉少许、香醋1勺、淀粉少...
如何解决
炒米粉
结块
成团
的情况?
答:
要解决
炒米粉
结块
成团
这个现象主要是要少加水,因为如果有水的话,
米粉就
很易粘到一块儿,抱
成一
团了。相关说明 炒米粉是一道经典的传统小吃。主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种,经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),...
炒米粉
,粉丝总是粘锅不顺滑还成坨,哪里做错了?
答:
首先:我们要知道粉丝一般都是用绿豆淀粉,红薯淀粉制作而成的,大家都知道淀粉一般都是起到黏固的作用的,有时候教大家做菜的时候,都会用到淀粉勾芡,也是起到收汁的效果,因为淀粉都比较黏,所以制作成粉丝也是一样的黏,在制作的时候稍微不注意
就会
粘在一起!无论是
什么
样的粉丝粉条都是一样的性质...
炒米粉
怎么炒不成坨
答:
炒米粉
总是粘锅结团,首选要考虑一下所用的米粉和其他所用材料是否新鲜没有过期,然后就是炒米粉的制作步骤是否正确,火候大小也要合理控制。炒米粉的锅也要检查一下,太薄也会因为火大粘锅。米粉放入锅里炒的时候因为含有淀粉也很容易粘锅!有些品牌的米粉确实比较容易粘锅,所以在炒的时候适当加入...
炒米粉为什么
老是成坨
答:
炒米粉
不成坨的一个诀窍是先将粉丝浸泡20分钟,直到泡软,然后浇入油拌匀,接着上锅隔水蒸5分钟左右,再入锅炒,这一步做好了,炒出来的米粉不成坨也不沾锅。如果烹饪技术没问题的话,那就是米粉的问题,好的
米粉炒
出来都是蓬松的,不会成一坨的,而且晶莹剔透,口感不软塌,根根分明有弹性,...
为什么
我
炒
的
米粉
是一坨 而且味道不均匀 好难吃
答:
油太少,
炒
的时候没有炒均匀,一眼看上去,你那粉没泡好,水份不足,太干了,不好吃是你调味还不行!
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