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买回来的咸肉怎么处理
咸肉
吃之前要不要放水里泡
答:
方法一、清水浸泡法 把改刀后的咸肉浸泡在干净的清水里,泡去咸肉中多余的盐分即可
。清水浸泡法是处理咸肉时,使用最多的一种方法,但这种方法去咸味的速度有点慢,需要的时间较长,具体需要多长时间取决于改刀后的形状和大小。方法二、淡盐水浸泡法 在干净的清水里加适量细盐搅化,成淡盐水,再把改刀...
买回来咸肉
保存的方法
咸肉怎么
保存
答:
1、把晒干的咸肉切成小块
,主要是为了方便装袋和存放。2、
使用保鲜袋或者食品袋将其装起来
,尽量排掉里面的空气,然后封口。3、
有条件的话,可以使用家用真空包装机
,将袋里的空气排尽,再封口,这样能够保鲜保质的更久一点。4、最后再放进冰箱进行冷冻,真空加低温,是长期保存肉类最好的办法了。
咸肉
要暴晒还是风干?
答:
咸肉既要太阳晒也要风干。腌肉经过4~5天的腌制后,就可以将肉取出,挂在阴凉通风处晾干
;每年农历十月至十一月,天气晴朗,北风干燥的小寒时节,正是生晒腌肉的最佳时机。
晾晒以温度15℃以下,风大场所为佳
。如果遇到持续温度升高,或气温在15℃以上,或风力极小,建议先包装好放入冰箱冷冻,待适宜天气...
咸肉的清洗和去咸味方法,
咸肉怎么
洗干净好吃
答:
在泡咸肉的温水中,加入适量的白醋,泡3小时左右,就可以去除咸味了
。
淘米水
用淘米水,也可以去除一些咸味。
咸肉切薄一些再泡,或者用来煲汤煲粥
。咸肉切薄片或切细粒,搭配蔬菜来炒,可以不用放盐。1、
买来的肉用厨房纸擦干,或者放在风口吹吹干
(不要洗,沾了生水肉容易变质。可以用纸巾把上面的脏...
咸肉怎么
吃
答:
2.如果为了方便起见的话,
建议大家可以将咸肉放进锅中蒸一下,在蒸咸肉的过程中,可以向其中撒入一些酱油,葱花,生姜等等材料
,建议可以在蒸咸肉之前先将咸肉放在锅里炒一下,然后再将咸肉带着这些材料蒸一下,这样一来,咸肉吃起来就会又美味又不那么油腻。3.咸肉还可以用来做汤,民间有一种用咸肉...
腌好
的咸
鸡咸鱼
咸肉
拿出来晾之前要不要把表面的盐洗掉
答:
咸肉
拿出来晾之前要把表面的盐洗掉。因为如果表面上残留的有盐末,经过晾晒后,会返潮,这样腌制出来的腌制品不香。表面盐洗掉,不仅晒出来的颜色好看,吃起来也更香。晾晒的时候,一般挂放在通风且可晒到阳光的地方即可。注意在晾晒过程中,一到晚上湿气重时以及下雨时就要收起来,以免沾水发霉。
咸肉
要用清水泡多少时间?
答:
超市里
买回的咸肉
需要泡一个小时,或者将咸肉用水煮五分钟,咸肉煮之前最好清水洗洗。但是用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的,如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度),漂洗几次,则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。腌肉是用食盐...
咸肉
腌三天可以晒了吗
答:
咸肉
腌三天可以晒。咸肉腌制好后,需要将其挂在通风和阳光好的地方晾晒,要注意翻动,使阳光均匀地晒在
腌肉
上,一般在10天左右,肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可。制咸肉的肉
买回来
后不需要清洗,因沾生水容易变质,因此建议让肉的表层吹干后再进行腌制。咸肉腌三天可以晒。咸肉腌制好后,需要将其挂...
咸肉
应该
怎样
存放比较好?
答:
定期检查:在存放咸肉的过程中,要定期检查咸肉的状态。如果发现有发霉、变质或者异味的情况,要及时
处理
,避免影响其他咸肉。注意卫生:在存放咸肉之前,要确保双手和工具的清洁。在取用咸肉时,也要避免直接用手触摸,以免污染其他咸肉。合理分装:如果
购买
了大量
的咸肉
,可以将其分装成适量的小份,这样在...
买回来的
腊肉
怎么
清洗和做法,比较可以减少里面的有毒
答:
1.生腊肉
处理
的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净,放到热水中泡软,处理干净后想
怎么
吃就怎么吃了!2.腊肉本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐哦!香芋腊肉煲 [原料/调料]腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、...
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