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什么原因红糖发糕发不起来
红糖发糕发不起来
是
什么原因
答:
3、酵母失去活或用量不多
,都是会导致红糖发糕发不起来的,建议制作前检查酵母的活,用量在6克左右。4、
没有加入泡打粉
,泡打粉是一种食物膨松剂,若是在制作红糖发糕时没有加入其发酵率较低,是需要很长时间才能完好发酵的,一般建议加入3-5克泡打粉。
什么原因红糖发糕发不起来
答:
1、水的温度不宜超过40度,不然会杀死酵母从而影响发酵,这也是导致面团发不起来原因之一
。2、糖与酵母直接接触也会影响酵母的活性,这也是影响发酵的原因之一。3、关于面糊发酵,做发糕一定要给到充足的时间让其发酵,室温下3-4个小时为最佳,时间短做出来的发糕不成功,时间长就是发酵过度。冷藏发酵...
红糖发糕
太干是
什么原因
答:
红糖发糕为什么发不起来:1、酵母用量不对 在发面团的时候要严格的把控酵母的剂量,如果酵母放多了,做出来的红糖发糕味道会发酸,如果酵母放少了,会出现酵母过少,红糖发糕发不起来的情况。
2、发酵温度不对
酵母菌在低温环境下生长和繁殖的速度搅拌,如果室温较低,或者保存面团的环境温度较低,就容易...
红糖发糕不
发怎么回事 红糖发糕没
发起来
怎么补救
答:
1 红糖发糕不发怎么回事 若是制作的红糖发糕发不起来可能有以下原因。
1、面粉和水的比例不对,导致面团过稀
,从而面团难以发起来。2、
加入的酵母失效或用量不对
,这样会对面团的发酵率有所影响,从而难以蓬松,一般建议在用酵母前,先检查是否失去活性,另外用量一般在6克左右。3、
发酵的温度不
...
红糖发糕不
用酵母可以吗
答:
红糖发糕发不起来什么原因:1、酵母用量不对 在发面团的时候要严格的把控酵母的剂量,如果酵母放多了,做出来的红糖发糕味道会发酸,如果酵母放少了,会出现酵母过少,红糖发糕发不起来的情况。
2、发酵温度不对
酵母菌在低温环境下生长和繁殖的速度搅拌,如果室温较低,或者保存面团的环境温度较低,就...
红糖发糕
一斤面多少水
答:
什么原因红糖发糕发不起来 发酵环境温度过低、发酵环境湿度不够、
发酵时间不够
等原因都会导致红糖发糕发不起来。发酵的过程中,酵母会分解面粉中的淀粉和糖分,从而产生二氧化碳气体和乙醇,二氧化碳气体被面筋所包裹,形成均匀细小的气孔,使面团膨胀起来,发酵一般要求在38度左右的温度下进行,为了保持面团表皮...
什么原因红糖发糕发不起来
答:
发不起来
的
原因
很多,比如糖放的量大,并且酵母不是耐高糖的,这样也是发不起来的,还有酵母的用量太少也是不行的,具体操作要灵活掌握一下。
做发糕发酵时间一般多久-
发糕发不起来
的
原因
答:
这也是面团
发不起来
的原因之一。 倒糖的时候一定要先搅拌一下,因为糖和酵母的直接接触也会影响酵母的活性,这也是影响发酵的原因之一。 面糊不要搅拌,否则会消泡,蒸出来的发糕不蓬松柔软。做的发糕有点酸是
什么原因
当做出来的发糕有酸味时,证明发酵时间过长或酵母加入过多,特别是
红糖发糕
,对...
自发粉做
红糖发糕
怎么
发不起来
答:
发糕
对于发面的要求很高,所以可能你水添加不都还有放的东西少了
红糖发糕太干是
什么原因 红糖发糕
太稀了怎么补救
答:
发糕表面不光滑是
什么原因
1、没有充分搅拌 在制作发糕的过程中,会往发糕里面添加很多的食材,每添加一种食材,就需要进行充分的搅拌,如果没有进行充分的搅拌的话,就很容易出现蒸出来的发糕表面不光滑的情况。2、表面没有抹平 在制作
红糖发糕
的过程中,在将红糖发糕上锅蒸之前需要将面团表面抹平...
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