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佛跳墙是八大菜系中哪个菜系
中国的
八大菜系
指的
是什么
?请每种列出一个代表菜来.
答:
闽菜著名的风味菜点有:
佛跳墙
、鸡汤余海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼九、糟醉鸡、煎糟鲤鱼、半月沉江、燕皮混钝、福州线面、蛇仔煎等等。 5.苏
菜系
江苏名菜名点有:松鼠鲫鱼、霸王别姬、天目湖砂锅鱼头、淮安软兜、金蹬仙裙等。江苏点心富有特色,如秦淮小吃、苏州糕团、汤包,都很有名。 6.湘
菜系
...
“
八大菜系
”指哪些菜。
答:
制汤则有‘一汤十变’之誉,烹调方法上以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见,著名的菜肴有
佛跳墙
、包心鱼丸、红糟鸡、闽生果、淡糟香螺片,鸡汤氽海蚌等。苏菜 苏菜或扬菜即江苏菜, 中国
八大菜系
之一, 也与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。浙菜 起源于浙江省,是中国著名的八大菜系之一,品种丰富,由杭州菜、...
中国的
八大菜系
有哪些?
答:
中国的
八大菜系
为:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,离不开三椒(辣椒、胡椒、花椒),以辣、酸、麻脍炙人口,烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆...
中国的
八大菜系
分别
是什么
答:
它的代表菜有
佛跳墙
,鸡汤汆海蚌,芥辣鸡丝,东壁龙珠,荔枝肉,葱烧酥鲫,清蒸加力鱼等等。苏菜又称江苏菜,同样是著名的
八大菜系
之一,苏菜主要是以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六种个地方菜组成。它擅长炖,焖,蒸,炒为特点,其重视调汤,保持原汁,风味清鲜,浓而不腻,酥松脱骨而不失...
传说中的
八大菜系
答:
菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“
八大菜系
”。鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分...
中国的
八大菜系是什么
答:
中国
八大菜系
我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。 鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的八大菜系。 (1)鲁菜 鲁菜即山东风...
中国有哪
八大菜系
?其中影响最大的是哪四大?
答:
”鲁、川、粤、闽、苏(淮扬)、浙、湘、徽”是8大菜系, “鲁、川、粤、淮扬” 是最好的四种 鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的
八大菜系
。 (1)鲁菜:鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。济南菜尤重制汤,清汤、奶汤的使用及熬...
八大菜系中
的每一菜系都代表一方风情吗?
答:
粤菜的特点是菜品原料较广,花色繁多,形态新颖,善于变化,讲究鲜嫩爽滑,一般夏秋力求清淡,冬春偏重浓醇。调味有五滋六味。以野生动物为主料。闽菜的特点是色调美观,滋味清鲜。烹调方法以“糟”为特色。多以海鲜为原料。著名菜肴品种为“
佛跳墙
”、“醉糟鸡”等。苏菜的特点是浓中带鲜,鲜香酥烂,厚...
中国主要的
八大菜系
分别是?他们的特点和代表菜各
是什么
?
答:
4、湘菜。代表菜品:麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等;5、闽菜。代表菜品:
佛跳墙
、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡、鼎边糊、...
八大菜系中
的每一菜系都代表一方风情吗?
答:
粤菜的特点是菜品原料较广,花色繁多,形态新颖,善于变化,讲究鲜嫩爽滑,一般夏秋力求清淡,冬春偏重浓醇。调味有五滋六味。以野生动物为主料。闽菜的特点是色调美观,滋味清鲜。烹调方法以“糟”为特色。多以海鲜为原料。著名菜肴品种为“
佛跳墙
”、“醉糟鸡”等。苏菜的特点是浓中带鲜,鲜香酥烂,厚...
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