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做卤肉用什么食材
做“
卤肉
”需要
什么
材料?
答:
需要五花肉,洋葱,酱油,老抽,盐,料酒,冰糖,八角,香叶,姜
。卤肉的做法具体如下:1、五花肉切一厘米宽的丁备用。2、洋葱切丁备用。3、下油,放洋葱煸炒。4、洋葱炒至微微焦黄,盛出。5、留一点炒洋葱的油,放猪肉丁煸炒。6、炒至出油,微微金黄。7、加入生抽,老抽,盐。8、再炒15秒。9...
家常
卤肉
的家常做法?
答:
做法一:卤排骨
第一步,备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步,将排骨直接处理后洗好了,下锅烫煮后捞出,生姜切片,花椒切段备用。第三步,备好锅加上水,将排骨直接下锅了,加上生老抽、盐冰调味了,将生姜八角和花椒也下锅炖煮,炖熟后即可。做法二:鸡腿卤鸡蛋 ...
卤肉
都需要用到
哪些
配料,是怎样的做法呢?
答:
卤肉所配料如下,
食用盐,鸡粉,八角,草果,桂皮,茴香,陈皮
,食用添加剂,焦糖色,红曲红,乙基麦牙酚。在汤中另加,姜,葱,香菜,肉成熟后将姜葱香菜捞出。卤料汤冷确后,放冰箱冷冻下次备用。特此说明:卤肉熟后背火七八分钟浸泡。以色泽更好。其实卤水的配料说多不多,说少也不少,最主要的是...
卤肉
的配料有
哪些
答:
卤肉的配料有砂仁、白芷、肉蔻、八角、玉果、草果、桂皮、甘草、香叶、小茴香等多种
,这些都适合推荐给大家。
卤肉的配料主要是一些能调味增香的香料
,他们能让卤煮好的肉类食材更有滋味,而且在做卤肉的时候还要放入适量的生抽蚝油等配料,也要放入适量的冰糖,它们也是卤肉的重要配料,不过卤肉的配料没有...
卤肉
需要
什么
配料?怎么做?
答:
食材准备:五花肉300克、香菇若干、洋葱半个
辅料准备:大蒜2瓣、八角2个、香叶少许、桂皮少许、生抽2勺、老抽1勺、盐2勺、冰糖几块、料酒1勺、十三香1克。步骤——1、选肥瘦相间的带皮下五花肉,洗净,切手指粗的条;2、入冷水,焯一下,沥净水份;3、准备好各种配料;4、热锅热油,下蒜、...
卤肉
的配料有
哪些
?
答:
第一步:先把
食材
准备好。今天我要做的是卤鸭掌,大家也可以把鸭掌换成其它食材,比如:鸭脖子、鸭架、鸭翅、牛肉、猪肉、鸡肉等等都是很不错的。不喜欢吃肉类的也可以换成素菜或者鸡蛋,想吃啥就卤啥。第二步:把鸭掌简单的清洗一下,冷水下锅,加入一半生姜和料酒,焯水10分钟,捞起过凉,把鸭掌...
如何才能做出很好吃的
卤肉
?有秘方吗?
答:
卤水
制作
:1:猪腿骨5斤、母鸡半只或者一只都有可以,鸡爪或者猪蹄2斤焯水待用,2:将焯水后的猪骨、母鸡、鸡爪或者猪蹄放入25斤水(熬成老汤后20斤样子),加入生姜100克,葱100克,料酒150克,花椒、胡椒各10克,大火烧开,转小火熬制5小时左右,即成老汤,3:用热水将香料泡半小时,然后再用...
卤肉
的配料有
哪些
?
答:
料酒,一种重要的烹饪辅料,能去除肉类的腥味,增添醇厚的酒香。
使用
料酒后,
卤肉
的口感更加鲜美。葱姜蒜:葱姜蒜,厨房里的三剑客,它们能为卤肉提供基础的香味。葱的清香、姜的辛辣、蒜的浓郁,共同营造出卤肉诱人的气息。香菇:香菇,一种菌类
食材
,能吸收卤汁的精华,变得鲜嫩多汁。它的加入让卤肉的...
若想
卤肉
更香更入味应该加入
什么
东西?
答:
无论卤
什么
肉,别只会放八角,想要
卤肉
更香更烂,更入味,这8味料不可少……1:小茴香,它的味道比较清淡,在卤水中能起到去除异味的作用,特别适合禽类
食材
。2:白芷,味道比较刺鼻,中药味很浓郁,它的主要作用是去腥增香,一般搭配八角,桂皮
使用
。3:良姜,它的作用主要是去除异味,...
怎样做出好吃的
卤肉
?
答:
④把准备要卤的肉类,焯水后捞起,晾干备用。卤水烧开,倒入料酒,下入
食材
,再次烧开后改小火继续卤制1小时左右。卤熟以后,关火浸泡1小时,好吃的
卤肉
就做好啦!二、酱制类:二叔的酱制类可做酱猪蹄、酱肘子、酱排骨,等等。1、香料包配方:八角30克,桂皮30克,小茴香30克,陈皮20克,香叶20...
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