44问答网
所有问题
当前搜索:
做吊烧鸡调料配方
吊烧鸡怎么
做 吊烧鸡
怎么做好吃 吊烧鸡的家常做法
答:
调料:姜5克,大葱10克,黄酒4克,白砂糖4克,酱油5克,盐4克,白醋3克,麦芽糖20克
烧鸡的做法:1.把鸡洗清摘净细毛,悬挂当风处晾干。2.姜磨成茸,榨出汁液备用。3.葱剥去皮,切碎备用。4.用碗将姜汁、葱头盛载,并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀,作为涂搽鸡腹腔内用料。5.将白醋、绍酒...
吊烧鸡
全翅用什么料?
答:
制作吊烧鸡需要的主要材料和调料包括:
鸡翅膀 姜、葱、蒜等调味品 料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料 豆瓣酱、甜面酱、蚝油等增加口感的调料
下面是烹制吊烧鸡全翅的步骤:将鸡翅膀洗净,用刀在鸡翅膀上多处划几个口子,以便入味。准备调味料,将姜葱蒜切成末备用。将调料混合均匀,加入鸡翅膀中,腌制...
盐_
吊烧鸡
怎么做
答:
1、主料:一只童子鸡。辅料:肉桂10克、陈皮15克、豆蔻15克、丁香4克、苹果10克、砂仁15克。
调料:食盐20克、水适量、蜂蜜20克、高良姜90克
。2、把童子鸡宰杀,血放净。趁着鸡身还是温的时候,把鸡放入60~70℃的热水内烫5—10分钟左右,取出将毛煺尽,使鸡洁净白亮,美观;3、接着斩去鸡爪,在...
吊烧鸡
的做法
答:
调料:五香粉1克、料酒10克、生抽15克、盐2克、食用油5毫升、蜂蜜5克
做法步骤:
1、鸡腿去骨,扎小孔
2、鸡腿放入容器中,加入五香粉,料酒,生抽,盐,搅拌均匀,腌制30分钟 3、锅中倒油,放入鸡腿,煎至两面金黄 4、加入清水,大火收汁 5、蜂蜜刷匀,撒上白芝麻 ...
吊烧鸡
有哪些简单的做法?
答:
材料准备:整鸡一只(约1.5公斤)
蜂蜜或糖浆适量 生抽酱油适量 老抽酱油少许(用于上色)盐适量 白胡椒粉适量 五香粉适量 蒜瓣几瓣 姜片适量
葱段适量 料酒适量 白醋适量(用于涂抹鸡皮,使其脆皮)工具准备:烤箱或者微波炉 烤架或者烤网 烤盘 烤鸡用的转轴或绳子(如果没有,可以用筷子固定鸡身,让...
请问师父砖窑
吊烧鸡
的过程如何做法呢?谢谢指点。
答:
制作:1、八宝料中的糯米入碗中加水80克上笼大火蒸20分钟至熟。2、锅入色拉油10克,烧至六成热时放八宝料小火翻炒2分钟,用老抽、盐2克、味精5克
调味
后出锅,入鸡肚子内用竹签封口。湘厨刘石强厨政管理团队 3、锅入色拉油,烧至五成热时入仔鸡小火炸5分钟,捞出控油。4、锅入色拉油50克...
南乳
吊烧鸡
怎么做
答:
(1)光鸡洗净,取出肺部和内脏。(2)光鸡皮用盐抹匀,内腔酿入南乳酱、砂糖及清水,上笼约蒸15分钟,取出。(3)脆皮汁料煮沸,浇于鸡皮上,在通风处吊吹数小时至干身。(4)锅内倒入生油煮沸,随即不断淋在鸡皮上直至色泽金黄而皮脆,待数分钟后,斩件上碟,可伴以南乳酱蘸食。注意:在鸡皮上色...
灌汤
吊烧鸡
的做法
答:
1、
吊烧鸡
1.原料处理。选用童子三黄鸡,去完内脏和鸡爪后2.3-2.5斤为好,在清水中泡3-4小时,去净血污。2.放入椰浆腌制。腌制底料为:椰子香精25克,白胡椒粉25克,冰糖100克,椰浆20桶(乳白色,淡味)每桶约400克),盐240克,味精250克,这是腌料桶中的标准配量。每次可以腌10-12只鸡...
想把
烧鸡做
的肉嫩多汁,究竟该如何烹饪?
答:
1. 德州扒鸡 2. 道口烧鸡 3. 沟帮子熏鸡 4. 符离集烧鸡 5. 绍兴白斩鸡 6. 常熟叫花鸡 7. 巴蜀口水鸡 8. 海南文昌鸡 9. 台湾盐塑鸡 10. 滇南气锅鸡 广东
吊烧鸡
做法与
配方
主料:青远鸡
配料
:蒜,姜,葱,花生酱,芝麻酱 做法 1、青远鸡、蒜、葱、姜、花生酱、芝麻酱拌匀,腌制一天...
广式脆皮
吊烧鸡
做法
答:
1. 鸭子洗净,斩除鸭脚和鸭掌。2.
调味料
:把生盐,烧烤酱,玫瑰露酒,八角,红葱,沙姜粒混合均匀。3. 把2中的调味料填入鸭子腹腔, 缝合鸭肚子。4. 烫鸭皮:大锅烧滚水,提起鸭脖子放入滚水迅速浸泡拉出5六次。调头抓住鸭腿,重复过水动作,直到鸭皮发白。5. 把所有上皮料混合均匀,用刷子把上...
1
2
3
涓嬩竴椤
其他人还搜
做烧鸡的28种调料配方
烧鸡的配方都有啥调料啊
河南道口烧鸡调料配方
吊烧鸡的做法与配方
烧鸡的香料配方
做烧鸡的主要调料用什么
烧鸡大料配方
30种香料的烧鸡配方
烧鸡18种香料配方