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做月饼的面是发面还是死面
陕北
月饼
皮
是死面
还是活面
答:
其实是两种面弄在一起的,一种几乎是食用油,面和起来的,叫“酥子”,一种是水,面 按比例和起来然后发酵过的,
也就是“活面”
。 制皮的时候 把“酥子”包在 “活面”里面 擀薄了,然后折叠,再擀开,多次折叠 擀开,这样月饼皮就形成了 由“酥子”隔开的多层的那种效果了!
做月饼的面是死面
吗
答:
是
的,一般是用油和鸡蛋和面,包上调好的馅,再放烤箱里烤熟。在家里的时候年年都
做月饼
。
月饼的
面粉要怎么和啊!
答:
©二、
死面
(
制作
馅饼、饺子、烙饼等)ZF 材料:面粉500克(仍然喜欢用大磨坊的富强粉)、温水250克DK 做法:1、面粉倒盆里挖坑,把水倒在坑里用筷子搅拌成小面团,再用手揉成不粘手
的面团
。如果觉得面粉不够可以再补点儿。醒十几二十分钟之后再操作。m ©切忌一点点的在面粉里补水。i...
月饼是发面的还是死面
的?
答:
不
是发面
早上早餐吃一个
月饼
会胖吗?
答:
回答:呵,一听就知道你
是
女孩子了.
月饼
,尽量少吃,少吃。里面的曾肥油脂东西可不少.而且,那东西,不大好消化。是用
死面做
的。 如果,可以的话,你把月饼变一下。一杯豆浆。应该可以。或者酸奶。谢谢!
死面团
可以做什么美食
答:
再卷起!此时油酥开始各种不配合,做苏式月饼从没发生过的情况让我头疼!
死面
5、醒发后将卷按扁擀成皮,我没醒发。
死面团
版苏式豆沙
月饼的
做法步骤 包上豆沙,按扁,涮上全蛋液预热烤箱后,上烤箱烘烤,烤箱上温200度,下温200度,烤了近25分的样子 6、出炉,面皮
还是
一层层的。
广式
月饼是
不是所谓的酥皮月饼
答:
不是,不是,那种皮有点厚,像
是死面
的,馅很实。
月饼
皮的碱水怎么勾兑 月饼皮放多少碱水
答:
月饼皮
是发面还是死面
一般来说,
做月饼
用普通的面粉即可,也就是中筋面粉。一般超市或者店里买的没有特别标注的普通面粉是中筋粉,高筋粉和低筋粉都会专门标注,一般高筋粉的袋子上会标“高筋面粉”或者“面包粉”,低筋粉上会标“低筋面粉”、“蛋糕粉”或者“糕点粉”.当然,现在市面上也有月饼...
我烤的
月饼
后面有
死面
怎么回事
答:
你好,底火太小,再则,不蓬松也会
死面
,和面时加点〔面欣酥〕,
月饼
蓬松饱满、口感松软,凉了不发硬。
早餐吃
月饼
会胖吗
答:
不会 早餐吃
月饼
不太好吧 吃点有营养的吧不过,月饼尽量少吃,少吃。里面的增肥油脂东西可不少.而且,那东西,不大好消化。
是
用
死面做
的。如果,可以的话,你把月饼变一下。一杯豆浆。应该可以。或者酸奶。谢谢!
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