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发面千层饼的做法
在家想要做出柔软多层的
千层饼
,该掌握哪些诀窍?
答:
稍微晾一下后,从蒸锅取出,移到电饼铛里,盖上盖子上下火加热,当煎至表皮金黄酥脆即可关电
。07 从电饼铛取出,移到案板上,用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃,外皮焦香酥脆,内层柔软咸香,比馒头花卷可好吃多了。要点千层饼柔软多层,最好用发面做,还有,在面与面之间...
千层饼的
制作
答:
制作千层饼,我们可以简单分为三个步骤,
第一、把面皮做好,第二、调制馅料,第三、成品制作,最后就是简单的烙制了
,千层饼虽然一层一层的看起来制作复杂,但其实只要把制作步骤和流程其实也很简单的哦,所以今天按照惯例,我们还是一个步骤一个步骤来带大家制作香酥美味的千层饼。步骤一:千层饼面皮...
老潼关肉夹馍
千层饼的做法
答:
1、将面粉和酵母放入盆中,加30度左右的温水和面。2、揉成光滑的面团
,盖上保鲜膜醒发。3、醒发到原来的两倍大,扒开都是蜂窝状。4、拿出发面揉面排气,搓长,切成1个大的6个小的面剂子。5、做油酥:油、五香粉、十三香放碗里调匀。6、将大的面团搓圆压扁,擀成像饺子皮一样的圆片。7、刷上...
五香
发面千层饼的做法
,五香发面千层饼怎么做
答:
1、面粉和盐放在案板上,中间挖坑,鸡蛋打在坑里,拌匀 五香
发面千层饼的做法
步骤2 2、中间加一勺猪油 五香发面千层饼的做法 步骤3 3、加入酵母,慢慢加入温水,揉匀 五香发面千层饼的做法 步骤4 4、放在盆里,我是晚上和面,放冰箱里,发酵一个晚上,第二天早上发的面刚刚好,可以做饼了 五香...
怎么做
千层饼
答:
怎么做
千层饼
做法
一 食材:普通面粉300g、温水少许、葱花3根、油适量、椒盐少许 步骤 1、首先就是作葱油,将葱白和葱绿色的部分都分开了。2、将葱白在热的油里面稍微的炸一下,等到将葱绿色的部分炸好之后就和葱白混合了,放到碗里面备用。3、在干净的盆里面倒入适量的面粉,再倒入适量的温水。4、...
家常
饼的做法
答:
千层饼的做法
:1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软
面团
,面和好后放在温暖处醒10分钟。 2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成...
千层饼的做法
和配方做法油酥
答:
发面千层饼的做法
1.酵母粉用温水化开,慢慢倒入面粉中,顺时针搅拌成絮状后揉成光滑面团。盖上盖子,发酵至3倍大。2.把半克纯碱混合在配方外的20g面粉中,均匀撒在面案上。把发酵好的面团取出揉光滑,分成两等份,醒十分钟。3.大葱洗净,切成葱花。4.取一份醒好的面团,擀成厚2mm的长方形薄面片...
老婆饼
千层饼的
制作方法
答:
香酥
千层饼的做法
面粉加酵母和水混合揉成光滑的
面团
温暖处发酵两倍大 请点击输入图片描述 发酵的时候做好油酥,油酥材料混合均匀即可 请点击输入图片描述 发好的面排气揉匀,分4份,每份搓成一头窄一头宽的长条 请点击输入图片描述 擀开擀薄,宽的一边擀的宽大一些,抹匀油酥,撒葱花,宽大的面皮...
千层饼
怎么做层次分明
答:
发面千层饼
宣软层次分明
的做法
:1、在面粉中放入酵母和适量的水,先将酵母搅至基本溶化,接着用筷子把面粉搅成松散的小面坨 2、然后用手揉成略光滑的面团,加盖冷藏发酵至3~4倍大。这是在温度6.7度下,发了一宿之后的样子 3、发酵好的面团放到面案上(撒适量面粉防粘),反复揉,尽量排净里面的...
怎样做
千层饼千层饼
怎么做
答:
千层饼
【
做法
】1.面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵
面团
。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。2.将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。3.把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用...
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