44问答网
所有问题
当前搜索:
做月饼糯米面和大米面配比
做冰皮
月饼
可以只用面粉和
糯米
粉吗?,怎么做
答:
不可以,做饼皮月饼需要用糯米粉、粘米粉和澄面一起混合使用
,下面介绍做法:准备材料:糯米粉45g、粘米粉35g、澄面20g、糖粉30g、玉米油20g、牛奶185g、豆沙馅200g、 糯米粉(做手粉用)40g、果味粉3袋、干玫瑰花4个 制作步骤:1、首先倒入牛奶和玉米油和糖粉搅拌均匀。2、搅拌好的牛奶慢慢倒入...
大米月饼
的做法窍门
答:
绿豆
月饼
备料:大米120克、糯米150克、淀粉80克、绿豆400克、油100克、糖170克、熟糯米粉适量、蜂蜜80克、芝麻油适量。把
大米和糯米
放在盆中加入清水浸泡备用。把绿豆洗净放在盆中加入清水浸泡一晚,捞出搓掉上面的外皮冲洗干净,放入锅中隔水蒸熟。把蒸熟的绿豆倒在料理机中打成泥。把打好的绿豆倒...
面粉加澄面
做月饼
怎么做
答:
做法:将澄面和糯米粉混合均匀后加入白糖搅拌匀,用100度的开水将其烫熟,用筷子快速搅拌成面块
。技巧:烫澄面的时候不要一次性加入过的水,否则会进去一个无限循环的加面再加水的和面历程,只需把水分次加入控制好水量,才能一次成功。烫澄面 烫好的澄面用手和成面团备用,再取面粉50克,倒入开水和成...
发面
月饼
皮怎么做
答:
8滚圆形皮馅按14的比例9
月饼面团
光亮面朝下放入模具 10用手低住模具下部按压实后手抬起模具,压出月饼图案 11烘焙5分钟后取出刷蛋黄液,200度15分钟中上层
月饼制作
配方原料 白面粉鸭蛋黄红豆沙馅;5将松弛好的饼皮分成等分 6馅料也分成等份,我的技术不高,我用的比例是皮馅是35657取一块饼皮压...
做月饼
皮的配料比例
答:
改良式月饼皮的配料比例通常为沙拉油、水、糯米粉和鸡蛋液,
比例为5:3:2:1
。与传统月饼皮相比,这种月饼皮更加美味。沙拉油可以帮助面团更加柔软并提升月饼的香气,而糯米粉则会使月饼更加嫩滑。鸡蛋液包含了卵黄和卵清,可以使月饼皮更加黄金色并且口感更加酥脆。健康式月饼皮的配料比例通常包括麦粉、...
面粉、澄粉、粘
米粉
、
糯米
粉、玉米粉,拈性分别是?做冰皮
月饼
那一种怎 ...
答:
【冰皮豆沙
月饼
】(参考分量:70克的月饼约8个)冰皮配料:
糯米
粉45克,粘
米粉
35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML 馅料:豆沙馅适量 另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量 制作过程:1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀...
月饼
是不是用
糯米做
的月饼怎么做
答:
1、
月饼
是用
糯米做
的。2、糯米粉40g、粘
米粉
(米粉)30g、澄粉(小麦淀粉)30g、牛奶180g、糖50g、玉米油15g、月饼模具、馅料。3、在盆里倒入牛奶,糖粉,油搅拌均匀。4、倒入糯米粉,粘米粉,澄粉,搅拌均匀。最好可以过滤一下,过滤之后的面糊口感会更加细腻。5、搅拌好的面糊盖上保鲜膜静置半小时,...
在家
制作月饼
的做法
答:
做这道
月饼
,食材主要分油皮、油酥、馅料三部分,以下具体介绍。油皮:普通面粉180克、猪油60克、糖10克、水90毫升。油酥:低筋面粉170克、猪油80克。馅料:熟白芝麻40克、熟黑芝麻40克、
糯米
粉90克、糖粉40克、低筋面粉40克、猪油60克、水20毫升、椒盐20克。(椒盐在超市有卖现成的。)第二步:先来做馅料。把白...
做冰皮
月饼
,可以用什么粉可以代替粘
米粉
和澄粉,粉的比例又是多少?_百 ...
答:
粘米粉可以用
大米粉
来代替,用1:1的比例。冰皮
月饼
做法之糕粉版 食材:
糯米
粉60g,粘米粉40g,澄面30g,糖粉40g,紫苋菜汁160g,玉米油20g。糕粉适量,做手粉用,防粘(糯米粉放锅中炒熟即成)。南瓜泥和豆沙共300g(50g模子,皮馅1:1可做12个)做法:1、除糖粉外所有分类混合入炒锅中小火翻...
中秋
月饼
放多少
糯米
粉合适中秋月饼放糯米粉多少合适
答:
1、需要放
糯米
粉:一斤
月饼
放115克糯米粉,所以五斤放575克糯米粉。2、需要放糖:一斤月饼放细砂糖80克,所以五斤放400克。五仁月饼:五仁月饼是广式月饼的一种,是中秋节汉族各式月饼中最为著名的,由杏仁、桃仁、花生仁、麻仁、瓜子仁等原材料制作而成。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
饭团的大米和糯米配比
糯米和大米可以一起蒸米饭吗
年糕是用大米还是糯米做的
寿司糯米跟大米的比例
做寿司用大米还是糯米
寿司饭大米糯米比例
饭团米和糯米比例
寿司是糯米还是大米
大米年糕糯米年糕区别