不可以，做饼皮月饼需要用糯米粉、粘米粉和澄面一起混合使用，下面介绍做法：
准备材料：糯米粉45g、粘米粉35g、澄面20g、糖粉30g、玉米油20g、牛奶185g、豆沙馅200g、 糯米粉（做手粉用）40g、果味粉3袋、干玫瑰花4个
制作步骤：
1、首先倒入牛奶和玉米油和糖粉搅拌均匀。
2、搅拌好的牛奶慢慢倒入混合好的粉中，提前把糯米粉，粘米粉和澄面搅拌均匀。
3、搅拌好的粉糊过筛两遍后静置半个小时。
4、这个时候可以炒一些糯米粉做手粉用，小火炒制微黄就可以了。炒了40克，一次用不完的，可以放进保险袋里下次再用。这样比较省事，省的下次在炒了。
5、把静置好的粉糊盖上盖子，或者盖上保鲜膜都可以，放进蒸锅，大火蒸25分钟即可。
6、蒸熟的糯米粉从锅里取出之后用筷子搅拌均匀，晾凉之后放进冰箱冷藏二十分钟备用。
7、把200克的豆沙分成10份，20克一个，揉成圆球备用。
8、取出一部分加入果味粉揉匀即可。
9、皮是30克一个，馅是20克一个。把皮揉圆后按扁，在把豆沙馅放进去。
10、月饼模具里面撒一些炒熟的糯米粉，在倒出来，把包好的月饼放进去，按压就可以了。
11、成品图。
普通糯米粉可以做，但是效果不好。糯米粉黏度高一些，做出来的月饼口感酥软滑爽，略有弹性。
冰皮月饼制作方法：
主料：冰皮月饼专用淀粉适量、白油适量、豆沙馅
具体步骤：
1、准备冰皮月饼预拌粉、豆沙馅。
2、将冰皮月饼预拌粉倒入纯净水里，搅拌均匀。
3、揉搓面团至光滑后，用保鲜膜包上静置一会儿备用。
4、将松弛好的冰皮团分割为25克一个，搓成丸状。
5、按扁冰皮，将豆沙馅揉成丸子状放到冰皮中，收口包起来。
6、月饼圆球放入模具里，按压推出放盘子里即可。
7、做好的冰皮月饼放冰箱里冷藏，要吃时拿出装盘即可。
普通糯米粉可以做，但是效果不好。
冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。