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做榨菜的菜头叫什么菜
做榨菜的菜
原名
叫什么
?
答:
做榨菜的菜原名芥菜
。芥菜也称为鲜菜头,鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制。榨菜是由芥菜演变而来的,最原始的榨菜就是用芥菜来腌制的。因为芥菜质地脆嫩,茎大梗粗,十分适合长期储存,而且腌制过后也不会因为缩水而变得干瘪,所以用来腌制榨菜最适合不过。芥菜多分布于中国长江以南各省...
榨菜
在腌制之前
叫什么
?
答:
榨菜是利用一种名叫茎瘤芥的蔬菜栽培植物的瘤茎(俗名青菜头)作原料
,经过专门加工腌制而成的腌菜食品。四川东部的土壤、气候条件最适宜茎瘤芥生长,所形成的瘤茎部分尤为肥嫩;其加工时的自然环境也得天独厚,可以在自然风的微微吹拂下进行露天风脱水,在适宜的气温条件下进行腌制加工;加上长期积累起来...
榨菜是
用
什么菜做的
?
答:
榨菜在1898年始见于中国四川涪陵,时称“涪陵榨菜”
。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县,浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省、市、自治区也有生产。四川省腌制榨菜的优良茎用
芥菜
品种有草腰子、三转子、枇杷叶、露酒壶、鹅公苞等。其特点是茎...
用来腌制
榨菜的菜头叫做什么
名字?什么季节有卖?
答:
大头菜
,菜市场的干杂店,超市都有
榨菜的
原料菜
叫什么
答:
榨菜的原料菜是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头
。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵(今重庆市涪陵区),时称“
涪陵榨菜
”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。榨菜是芥菜中的一类,我们老百姓...
农业统计中
榨菜头是什么
答:
农业统计中榨菜头是
青菜头
。榨菜是有很多朋友家里都喜欢吃的咸菜,通常咱们还会把榨菜叫做
芥菜
头,榨菜是芥菜的其中一个品种,主要是食用它的根茎部分。
做榨菜的菜头叫什么菜
答:
榨菜是
芥菜
中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵(今重庆市涪陵区),时称“
涪陵榨菜
”。因加工时需用...
榨菜是什么菜做的
答:
榨菜是青菜tou,有的用的是儿菜,
有的是芥菜
,下面来看一道榨菜的做法。【自制榨菜】需要准备的食材:儿菜2斤、五香粉2克、白糖10克、盐10克+2克、辣椒酱2勺。【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将买回的新鲜儿菜处理一下,这里要把叶子叶切除。然后掰下小芽包剩下嫩嫩的儿菜...
做榨菜的是什么菜
答:
做榨菜用的菜是茎用
芥菜
。榨菜是芥菜中的一类,榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。腌制榨菜的是优良茎用芥菜,也称为鲜菜头,鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制。它质地脆嫩,风味鲜美,营养...
榨菜的
原料菜
叫什么
答:
茎用芥菜。茎用
芥菜的肥嫩的瘤状菜头
,又称为
茎瘤芥
,属于十字花科芸薹属芥菜种的一个变种,以其瘤状茎作为食用器官,在中国,茎瘤芥是营养丰富的特色优质蔬菜,富含人体所需的各种氨基酸、蛋白质、膳食纤维以及维生素等,茎瘤芥作为知名腌菜
涪陵榨菜
的原料而被大家所熟知。
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