农业统计中榨菜头是什么

Question

如题所述

Answer 1

农业统计中榨菜头是青菜头。榨菜是有很多朋友家里都喜欢吃的咸菜，通常咱们还会把榨菜叫做芥菜头，榨菜是芥菜的其中一个品种，主要是食用它的根茎部分。

Answer 2

榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。
榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县，浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省(直辖市、自治区)也有生产。
榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，是以芥菜的茎为原材料腌渍而成的。是我国的特产之一，并且与法国酸黄瓜和德国甜酸甘蓝并称世界三大榨菜。由于在制作过程中需要通过压榨来挤出一定的水分，因此取名为榨菜。
榨菜主要有两种做法。一种是风脱水，是将新鲜的菜头用铁丝串起来，然后挂在通风的地方，风干后用一层盐一层菜头的方式放入专门的地方。另一种方法是直接一层菜头一层盐放入腌菜池中

Answer 3

农业统计中的榨菜头其实是种体型较大的蔬菜中的菜头，这些榨菜头对于很多农业产品来说属于废弃物，但是在农业副产品加工当中，这些榨菜头都可以被利用起来，重新制作成食物。