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做米线加玉米淀粉的作用
制作米线加玉米淀粉的作用
?
答:
制作米线加玉米淀粉的作用,
可以让米线更加柔软,main味更加好吃
。
科普!在
米线
生产
制作
过程中,为什么要
添加玉米淀粉
?
答:
生产品质好
米线
做米线加
什么添加剂
答:
一是米线掺玉米淀粉,
特别是用陈年的玉米来最大化地降低成本,二是为了掩盖陈化粮的松软,加入各种添加剂,使得米线劲道
,据知情人士说 米线添加了一些工业胶在里面,所以不容易断
玉米淀粉
和面能压
米线
吗
答:
做米线的会掺玉米淀粉,因为玉米淀粉是所有粮食淀粉中最便宜的淀粉,一些不法商贩把玉米淀粉掺到米粉里,
那可以大大降低成本
。当然,加上玉米淀粉后,米线会变硬,也会有玉米的味道,所以不能全用玉米淀粉,“加上百分之十,就降低了成本,又不好辨别出来。
请问
做米线
要用什么
淀粉
答:
一般的
玉米淀粉
小麦淀粉都可以的,但是一定要有淀粉,因为淀粉起到很重要的。
做米线
用多少
玉米淀粉
答:
自熟
米线
技术: 取米60斤用净水浸泡1-2用手搓烂磨米浆(米浸泡30钟阴干表面水磨米粉再用米粉调米浆)筋力源0.8斤与40斤
淀粉
干拌匀
加入
米浆匀补充水至总量50-150斤(根据机器适应加水量进行调整)面糊至自摊准面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温再放入凉棚熟化8-12、用水浸泡20-50钟搓散、阴干表面...
玉米淀粉
可以用来
制作
哪些传统的中式点心?
答:
搭配新鲜木瓜和椰汁,口感清香甜美。6.马蹄糕:用糯米粉和
玉米淀粉
制成的软糯糕体,内夹着莲蓉、花生等馅料,口感丰富。以上是玉米淀粉可以用来
制作的
一些传统中式点心,当然还有许多其他的点心可以使用玉米淀粉,不同的地区、不同的家庭也会有各自的制作方法和特色。
不用米,全用
玉米淀粉
能
做米线
吗?
答:
不能,易断
制作米线加玉米淀粉的作用
答:
你好,透明发亮,
做米线
关键要加点筋力源C型,米线才能筋道耐煮,有弹性不断条。
米线煮的
时候会糊汤请问
放玉米淀粉
可以解决这个问题吗
答:
你好,加工
米线
要加点淀粉可以,但不能用
玉米淀粉
,发黄,可以再加点筋力源D型,米线才能筋道耐
煮
不断条,不糊汤。
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