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做肘子的方法
怎么
做肘子
答:
做法:1、将葱姜洗净,葱切段姜切片,淀粉加水调成水淀粉 2、
肘子
上的毛刮洗干净,去掉碎肉边角,整理成圆形 3、在红肉面上用刀切深度两厘米的十字纹 4、热锅放入葱姜、大料、糖、酱油、料酒、水煮沸,放入肘子 5、大火烧沸,炖至六七成熟,撇去浮沫 6、把肘子皮朝下放入大蒸碗,加入食盐、白...
做炖
肘子的
技巧有哪些?
答:
1. 预处理肘子:在开始炖煮之前,先将肘子焯水
。焯水可以去除多余的血水和脏物,使肘子更加干净。煮沸后的水中加入少量料酒可以帮助去腥味。2. 选择合适的炖锅:使用厚底的炖锅可以均匀分布热量,有利于肘子的均匀受热。3. 控制火候:将炖锅放在小火上慢慢炖煮。过高的火候可能导致肘子外层煮烂而内部仍然...
如何烹饪猪
肘子
4种
方法
来烹饪猪肘子
答:
目录方法1:水煮猪肘子1、切脂肪层
。2、将猪肘子转移至一个大的炖锅中。3、将水煮沸。4、将汤减少一半。5、上菜。方法2:猪肘子配豆子1、2、在一个中等荷兰灶中加热油。3、煎猪肘子。4、炒洋葱。5、加豆子和月桂叶。6、把猪肘子放进去,加水。7、炖2小时。8、趁热吃。方法3:猪肘子配羽衣...
如何做出软烂不腻的
肘子
?
答:
将肘子放在火上,小火熏烤其表皮,注意不要烧糊
,这一步为了去除肘子表皮的汗腺去其腥臭味,有喷枪的可以用喷枪更方便,最后将肘子表皮清洗干净备用。处理肘子图1 处理肘子图2 【制作步骤】一、锅中放入凉水和料酒,放入肘子焯水半小时,期间撇去浮沫,焯好后盛出放入高压锅:图1 二、高压锅内依次...
家常酱
肘子
怎么做好吃的4种做法
答:
大火烧开后转小火加盖焖60分钟,再开盖酱30-40分钟至筷子可以插入瘦肉部份
。取一张纱布袋(大号的煲汤袋),将肘子皮朝下放在纱布袋上。将肘子卷起,用棉线将肘子五花大绑起来。绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜,第二天再取出肘子拆线。拆好的肘子再切成薄片。做辣油蘸酱,将生蒜蓉剁碎,放入盐,...
酱肘子的家常做法窍门制作酱
肘子的方法
答:
1、食材:
肘子
1个、八角4颗、香叶4片、茴香籽1勺、丁香4颗、草果1个、肉蔻1个、葱2颗、姜1块、盐适量、老抽2勺、生抽4勺。2、猪肘子去干净毛,洗净冷水入锅,焯水去血污后反复用水冲洗干净。3、八角,香叶,桂皮,茴香籽,草果,丁香,肉蔻,葱段,姜片备用。4、锅中加入猪肘子,料酒,八角,...
肘子
有哪些方便又好吃的做法?
答:
以下是几种方便又好吃的
肘子
做法:1. 红烧肘子:将肘子先煮熟,再用油烧煮片刻,加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。2. 香辣肘子:将肘子切块煮熟,用红油、花椒粉、辣椒粉爆炒,加入蒜蓉、生姜、大葱、盐、糖、味精调味。3. 椒盐肘子:将肘子煮熟,晾凉后切块。锅中放入适量...
肘子
如何制作
答:
肘子
制作
方法
如下:菜名:酱肘子 配料:猪后肘2只、酱油35克、料酒20克、盐10克、糖5克、葱30克、姜20克、八角5克、桂皮5克、花椒3克。做法:1、将
猪肘
洗净,拔去剩余的毛后备用。2、锅中做清水,凉水将猪肘下锅紧一下捞出控水备用。3、葱切大段、姜切大片备用。4、将八角、桂皮、花椒用纱布...
家常猪
肘子
怎么做
答:
擦净油沫,摆在箅子上。锅内撒入糖和茶叶,摆上整棵葱,把放
肘子的
箅子架在锅里,盖严锅盖,锅上火烧约3分钟见锅里冒烟,把锅端下熏3-4分钟即成。2、猪肘子1个,青豆适量,食盐1茶匙,冰糖5块,葱1段,姜1块,蒜3瓣,八角3个,花椒1抓,料酒2汤匙,草果2个,香叶5片,...
红焖
肘子的
做法,你都知道哪些呢?
答:
方法
一:食材:
肘子
一只(2-3斤)生姜1块、大葱1段,生抽10克,老抽5克,冰糖20克,啤酒1灌,、盐2克、桂皮1块、香叶几片、大料2个、干辣椒2-3个、鸡精2克 1.买回来的猪肘子一定要把猪毛烧一下,然后放入清水中浸泡1个小时,把血水泡掉。2.肘子泡好后,用刀把烧焦的皮刮一遍,把黑色和烧焦...
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