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做蒸卤面用什么面条好
挂面
蒸卤面
的家常做法窍门
答:
挂面蒸卤,面条的选择尤为关键。
推荐选用中粗细的挂面
,这类面条煮熟后口感弹牙劲道,不易煮烂,并且能更好地吸附卤汁。在煮制挂面时,需注意把握时间,煮至七分熟即可捞出过冷水,这样既能保持面条的爽滑度,又不会过软粘连。卤汁的调制:香气四溢,浓郁醇厚 卤汁是蒸卤挂面的灵魂所在,其风味直接决定...
挂面
蒸卤面
的家常做法窍门
答:
1、首先,准备挂面放入蒸锅,水开后蒸上20分钟。尽量选择比较细的挂面,这样蒸出来效果最好,
用的是龙须面
。2、趁着蒸面的时间,把五花肉切成丝或片。加入料酒、酱油、盐、五香粉、鸡蛋液(或者蛋清)和食用油,搅匀后腌制10分钟。3、油热后,倒入腌好的五花肉翻炒。再依次加入蒜苗、黄豆芽、木耳,翻...
蒸卤面
有哪些做法技巧分享?
答:
准备材料:首先需要准备好面条,
可以选择手擀面或者市售的干面条
。此外,还需要准备肉末、黄豆、木耳、香菇、葱、姜、蒜等配料,以及酱油、料酒、糖、盐、鸡精、五香粉等调味品。制作卤汁:将肉末用料酒、酱油腌制一下,然后热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,再加入肉末翻炒至变色。接着加入泡发好的黄豆、...
干挂面怎样
蒸卤面
答:
干挂面是一种广东传统面食,制作材料简单,但口感鲜美,营养丰富,受到了人们的喜爱。在制作干挂面的时候,有很多人会选择用
蒸
的方式来加热
面条
,这样能够保持面条本身的口感和营养,而现在还有一种更加方便快捷的方式:
卤面
。步骤一:准备材料 制作卤面的材料所需不多,只需要准备一些干挂面、水、盐、糖...
用干挂面怎么
做蒸卤面
视频时间 00:57
干
面条蒸卤面
的做法
答:
1、准备配菜,黄豆芽、芹菜、豆角(龙豆角也很好吃)。2、准备挂面,我喜欢用这种韭叶
面条
,金沙河的买的比较多一点。3、篦子刷油防止粘连,一层层的放在篦子上,说重点,经过多次经验,干
面条
手握一下的量大概就是一个人的量。挂面
蒸卤面
最难的就是量,大家试一下吧。大火蒸十分钟。4、刚出锅...
河南特色
蒸卤面
,不煮不炒也不焖,一拌一蒸简单又美味,好吃不腻
答:
1、首先我们要准备好制作这道【
蒸卤面
】需要用到的所有食材:新鲜细
面条
500g、猪肉500g、扁豆300g、芹菜300g、黄豆芽300g、蒜薹300g、小葱50g、姜10g、大蒜20g、干辣椒10g。 蒸卤面的配菜最经典的是豆角、黄豆芽、芹菜和蒜薹,秘诀就是要尽量选择那种熟透后还很可口的蔬菜。注意千万不要选择绿叶菜,...
干
面条
如何
蒸卤面
答:
干
面条蒸卤面
的做法:食材:肉适量、豆角一把、胡萝卜少许、干面条适量、盐3勺、老抽适量、葱姜蒜青椒少许。1、干面条上锅大火蒸20分钟,蒸之前上面洒适量的食用油,稍微搅拌一下,要不然干面条会越蒸越干。2、
蒸面条
期间准备配料了,葱姜蒜切片,胡萝卜青椒切丝,肉用老抽拌一下,也可以用耗油。3...
干
面条蒸卤面
的做法
答:
干
面条蒸卤面
的做法 做法一 食材:豆角、五花肉、干面条 1)买回来的干面条用食用油拌一下,放蒸锅里蒸二十分钟左右。2)五花肉去皮切薄片,八角,香叶炝油锅倒入五花肉,葱段,姜片、冰糖块,炒制五花肉片微微发黄卷起,倒入老抽,翻炒均匀加入豆角(豇豆,豆角都行,我喜欢用豇豆)、豆腐干片,香菇片...
蒸卤面
要蒸多久啊?
答:
卤面
一般要蒸15-30分钟不等,取决于
用什么
配料,卤面的做法如下:用料:鲜面条(干)、带皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽(各适量)1、首先先
蒸面条
,开中小火蒸15-17分钟即可。2、热锅放油,油可多放,把姜放进去炒香,然后再放肉进去翻炒。3、放老抽炒熟,老抽可多放些,能让面条上色。4、...
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