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兴化粉和线面
福建最著名的特产福建最出名的特产
答:
1. 福州肉燕:这是一种以猪肉和燕皮为主要原料的传统名菜,口感细腻,深受当地人民的喜爱。2. 福州
线面
:这是福州地区非常有名的面食,其特点是非常细腻,煮出来的面条柔软而有韧性,不易糊化。3. 福州礼饼:这是闽东南地区的传统糕点,以其重糖重油的特点和独特的风味而受到人们的喜爱。4. 脱胎漆器...
兴化米粉
的制作流程是什么?
答:
首先,选米。
兴化米粉
的原料主要是优质的大米,要求米粒饱满、色泽洁白、无杂质。在挑选过程中,需要对大米进行筛选,去除杂质和不良品,确保大米的品质。其次,浸泡。将挑选好的大米放入清水中浸泡,一般需要浸泡8-12小时,使大米充分吸水膨胀。浸泡过程中,要定期更换水,以保证水质的清洁。接着,磨浆。...
兴化米粉
的介绍
答:
兴化米粉
(兴化平话字:bî-heông;兴化语城里腔:pi˧ h-ɔŋ˦˥˧),是福建莆田传统的汉族名点。白如雪,细如丝,略有米香味,干脆可贮藏。它是莆田(古代称兴化军、兴化府)的著名土特产,又是中国最早的快餐之一,价廉物美,名扬海内外,尤为海...
兴化米粉
的制作过程是怎样的?
答:
选材:
兴化米粉
的制作首先要选用优质的大米,通常选用的是糯米和粳米的混合,以保证米粉的口感既有弹性又有韧性。大米要求颗粒饱满、色泽洁白、无杂质。浸泡:将选好的大米放入清水中浸泡,浸泡时间一般为6-8小时,使大米充分吸水膨胀。浸泡过程中要定期更换水,以保证水质的清洁。磨浆:将浸泡好的大米捞...
兴化米粉
需要怎样的做法?
答:
首先,制作
兴化米粉
需要准备以下材料:大米:500克 清水:适量 食用碱:少许(可选,用于增加米粉的弹性和光泽)接下来是制作兴化米粉的具体步骤:浸泡大米:将大米清洗干净后,放入大碗中,加入足够的清水,浸泡8小时以上,让大米充分吸水膨胀。浸泡过程中,可以更换几次水,以去除多余的淀粉和杂质。磨浆:...
介绍一下
兴化米粉
求大神帮助
答:
相传宋治平间,兴化军(今莆田市辖区)主簿黎畛受命协助长乐县女子钱四娘在莆田兴建木兰陂水利工程。他为了要解决大批民工的造饭时间问题,就与民工共同研讨,用白米加工制成易熟的食品——米粉,从而减少了造饭时间,加速了建陂工程。不久,黎主簿因公遇险殉职,民工们就以
米粉和
米酒祭江,并建庙纪念他...
兴化米粉
的制作工序有哪些?
答:
选米:制作
兴化米粉
的第一步是选用优质的大米。一般来说,选用的是当地的优质粳米,这种大米质地细腻,口感滑爽,适合制作米粉。浸泡:将选好的大米放入清水中浸泡,时间一般为6-8小时。浸泡的目的是让大米充分吸水,使米粒饱满,便于磨浆。磨浆:将浸泡好的大米捞出,沥干水分,然后用石磨或者机械磨浆...
米粉
届的翘楚,福建
兴化粉
,细如发丝,要炒得蓬松美味,得有诀窍
答:
兴化粉
的制作有多磨人?洗米、磨浆、压干、炊果(半熟)、礁果、压丝、炊粉、切断、洗粉、米把、晒等 ,细数一下,有十一道工序之多,基本都是手工制作,自然天气晾干,所以产量并不多,物以稀为贵。兴化粉有多细?细如发丝,1毫米以内!与大多数
米粉
放在一起,简直就是秀气的大家闺秀与粗鄙的...
福建莆田特产:妈祖面线
答:
因为莆田古称兴化,在人们生活习惯中,“
兴化粉
”(
兴化米粉
)与“妈祖面”(妈祖寿面)是两道最负盛名的地方特色小吃,尤其是妈祖寿面,她不但是当地百姓生活中一道不可或缺的主菜肴,连每逢亲友来访时,当地主人便会特别端出一碗色、香、味俱全,寓意着妈祖赐予的平安、吉祥、富贵、长寿的
线面
,来...
福州什么东西最好吃啊。
答:
“汤水太多,而且一股子腥味”,孰不知福州老话说汤水多是“有情有义”,所以汤水类小吃才占了很大一部分 在传统的观点里,“点心”应该是甜咸糕点,最多广及冰糖什么羹,在福州人的点心竟是牛滑+小笼包、劳化(既在“鲜捞”的基础上家
兴化粉
)、
线面
(随君意泡蒸罐鸭肉、上排或炒酒蛋)、当然最普及的要数...
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