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农村做黄豆酱土方法
土法
自制黄豆酱
的做法步骤图,怎么做好吃
答:
水 盐 小麦面粉 土法
自制黄豆酱
的做法 黄豆挑拣掉坏掉的,清水搓洗干净 用冷水泡至粒粒饱满,我泡了一夜。煮熟豆子(有条件最好蒸熟),要熟透,手轻轻一捏就碎,但豆子是完整的。沥干水份,(煮豆子的水不要),要沥的干一点,干到手抓一把不会有水黏在手上,我用风扇吹干的。撒上面粉搅拌,...
土法
自制黄豆酱
的做法步骤图,怎么做好吃
答:
做法 1、
黄豆
洗净用清水泡一夜,放入锅中煮软煮熟捞出沥干水。2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀,使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开,用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透,用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉,加入晒干...
农村做黄豆酱土方法
答:
我认为农村制作黄豆酱的土方法有:选豆、泡豆、蒸豆、发酵
。挑选优质黄豆,泡水膨胀后蒸熟,摊平在簸箕中发酵,表面产生菌丝即完成。
农村
老
酱制作方法
教程
答:
放入锅里煮,水要超出豆子三厘米左右就可以,再大火烧开,煮开后撇去上面的白沫,然后转入小火,小火熬到一点水都没有即可。可以再闷一夜,这样做出来的
大豆酱
颜色更红,更有食欲。搅碎 将泡好的豆子放入搅拌机,加入凉白开水,没过豆子就可以,根据自己的喜欢的口感来进行调节搅拌机的转数。发酵 将...
土法
自制黄豆酱
的做法
答:
土法
自制黄豆酱
的做法,具体如下:材料/工具:黄豆250g、大蒜4颗、姜适量、白糖1勺、酱油1勺、盐适量、大葱一根、啤酒250ml、辣椒若干、黄豆酱1勺、刀、锅、瓶、铲子、冰箱。1、先将黄豆洗净,浸泡一晩上。2、大蒜、生姜、辣椒、大葱分别切碎备用,啤酒备用。3、热锅热油放入泡好的黄豆翻炒。4、...
土法
自制黄豆酱
的做法
答:
黄豆酱
是一种美味的调味品,下面是它的
制作方法
:准备食材:黄豆干500克,面粉200克,水3000克,酱油曲精1克,盐适量。首先,将黄豆浸泡至膨胀无皱纹,然后用清水反复洗净。接下来,将洗净的黄豆放入笼屉中蒸煮1小时左右,不要蒸太烂。将蒸好的黄豆控干水分,降温至40℃以下后,加入酱油曲精和面粉混合...
哪位朋友会
做黄豆酱
?怎么做?
答:
黄豆酱
怎样制作:1,煮黄豆,煮一宿,把水都煮干了(水必须得煮干了,还不能糊锅),黄豆成棕黄色(一种非常漂亮的颜色)。自己主义掌握火候。2,用搅拌机绞碎,比较干的时候,用手在菜板或桌子上做成两块砖头大小的土坯形状。墩得越紧密实成越好。得趁热。3,放凉了以后,用纸包起来(过去她们用...
做黄豆酱
时要不要放面粉
答:
做黄豆酱
不需要放面粉,具体做法如下:主料:黄豆500g 辅料:水1000g 1、黄豆浸泡膨胀,用清水漂洗几遍。2、放到笼屉里面蒸煮1小时左右,然停火自然降温,不要蒸太烂。3、黄豆控干水分,降温降到40℃以下,接种酱油曲精,将曲精和面粉混合均匀,和黄豆拌匀,让黄豆都沾上面粉。把拌好的黄豆放在干净的...
农家
自制黄豆酱
的做法(蘸土都好吃的万能酱料)
答:
首先,选用300克
黄豆
,仔细挑出坏豆,然后用清水洗净,浸泡12小时以软化豆粒。将浸泡后的黄豆捞出沥干水分,准备所有调料:姜、甜面酱、白酒、食用油、豆瓣
酱
、大葱、香菜、鸡精、香叶、桂皮、八角、白糖、生抽和小茴香。将小米辣和姜剁成末,与黄豆一起加入生抽、盐、香料和过豆的清水,大火煮15分钟。
豆瓣
酱
的
制作方法
?
答:
制作方法
如下:步骤1、把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎,为了节省时间和精力我选择研磨机磨碎,特别要注意的是辣椒刚磨好就立即加入盐白酒和菜籽油,这一步特别重要,可以防止做好的豆瓣
酱
泛酸冒泡,而且做好的豆瓣酱颜色不变,保持红艳鲜亮。步骤2、先将发酵豆瓣清洗一下,弄碎晒干,然后把姜剁成碎,和...
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