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制作酸奶最佳温度
制作酸奶
必须在什么的环境下 A,寒冷 B,温暖 C,什么环境都可以_百度知 ...
答:
B,如果有
酸奶
机可以用酸奶机
做
,没有酸奶机可以找一个无水无油的干净有盖瓶子(
最好
玻璃的),冬天时候放暖气片上一样做。
自制酸奶温度
答:
1、一盒纯牛奶+酸奶,一个酸奶制作机。
搅拌并加温到40度-50度
。2、白砂糖融化后,加入一小盒酸奶做引子。3、搅拌均匀后,倒入酵素桶。4、盖紧盖子。5、放置在家里比较温暖的地方,发酵5-8小时以上。6、装瓶或罐,冷藏后风味更佳。
自制酸奶
发酵时
温度
没有40度
答:
酸奶发酵的最佳温度是40-42℃
。这个温度是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时,温度保持在41℃到42℃之间,培养时间为2.5到4小时,达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳,需要立即移人0℃到4℃的冷藏室中。在这样的温度条件下,可...
请问
制作酸奶
的
温度
是多少
答:
制作酸奶的温度是40度左右,上下不超过5度
。参考资料制作酸奶的步骤:把鲜牛奶倒入奶锅中煮三开,把煮开的鲜牛奶到入杯中,把糖、果汁等放入杯中搅拌均匀。.等温度降至
35°-40°
的时候,把酸奶倒入杯中,盖上保鲜膜,防止空气进入,静置24小时,静置的时间根据环境温度的不同调整,环境温度越高静置时间...
自己
制作酸奶
,
最佳温度
是多少度?
答:
由于制作酸奶使用的发酵剂主要是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,它们都属于嗜热型发酵剂,
因此最适合的温度是在35--45度
。 多数致病菌的适合繁殖温度是20-37摄氏度,它们不喜欢40度以上的高温。如果温度差异较大,则有可能造成杂菌的繁殖增加,安全性下降。 一般的酸奶机都将恒温发酵温度设定中35到45度之间...
酸奶
发酵的
最佳温度
是多少?
答:
酸奶发酵的最佳温度是40-42℃。这个温度是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时,
温度保持在41℃到42℃之间
,培养时间为2.5到4小时,达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳,需要立即移人0℃到4℃的冷藏室中。在这样的温度条件下,...
在
自制酸奶
时的
最好温度
是多少?制作过程中会滋生其他细菌吗?为什么牛奶...
答:
温度
在50度左右.温度高一些需要的时间就短一些,但是温度不能太高,太高乳酸菌就被傻死了……
制作
过程中的细菌问题,主要要看你在过程中是否注意卫生什么的.不同的细菌也有不同的适宜温度.这个不好一概而论.牛奶变成
酸奶
,说得直白一点就是牛奶被乳酸菌侵蚀了变坏了……只不过这样的转变对人体有利而已....
自制酸奶
时,放在阴凉处还是阳光下好,
温度
高好还是温度低好?_百度知 ...
答:
因为乳酸菌
最佳
发酵
温度
为在37℃左右,需要发酵4~6小时。原料:纯牛奶1000克、乳酸菌1克
自制酸奶
的做法:1.成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。2.用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒,待酸奶桶晾干以后,倒进纯牛奶。3.根据纯牛奶的用量,需要1克发酵剂,1小包是1克装。4.取一小包酸奶发酵剂加入...
制作酸奶
的
温度
答:
1、
温度
在35-45度之间,可以发酵好的
酸奶
,如果温度低了,不利于乳酸菌的发酵,反而会给其他杂菌发酵的机会,如o果温度高了,会杀死有益菌。2、酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。它是一种功能独特的营养品,能调节机体内微生物的平衡。3、和新鲜牛奶相比,酸奶不但...
自制酸奶温度
60度会怎么样
答:
这种情况会的变化有如下:1、
酸奶
发酵时间会变长:因为60度是酸奶发酵的
最佳温度
,所以需要发酵的时间会比40度的环境下的时间要长。2、酸奶发酵会不成功:因为60度是酸奶发酵的最佳温度,所以在这个温度下发酵,那么乳酸菌会失去活性,导致酸奶发酵失败。3、酸奶口感会变差:因为60度是酸奶发酵的最佳温度...
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