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剁椒鱼头怎么煮
剁椒鱼头
的做法
答:
1、
鱼头
一个、鱼头建议大家选择个头较小的。鱼头让店家从中间剁开,回家后清洗干净,沥干水分。2、加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少许、盐半勺、姜5片、五香粉少许、白醋一勺腌制,调料要均匀地涂抹在鱼身。如果时间充裕鱼提前腌制2小时入味。如果时间仓促腌制30分钟即可。3、倒入白酒。4、盘子里铺上...
剁椒鱼头
的家常做法?
答:
将炒好的姜蒜末剁椒都均匀地铺在鱼头上,淋入少许料酒。待蒸锅上汽后,将鱼头放入锅中蒸10分钟左右即可
,(根据鱼头的大小,适当增减时间,一般小个点的蒸10分钟,大个点的蒸15分钟左右)。确认鱼头熟透了,撒上葱花。浇上热油炝葱花,一道美味的剁椒鱼头就上桌了,没有油烟,轻松简单又好吃,夏天吃...
正宗
剁椒鱼头
的做法
视频时间 02:16
剁椒鱼头
的做法?
答:
1.将
鱼头
洗净,从鱼唇正中剖开,在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。2.将料酒、胡椒粉、盐撒在
鱼头
上,抹匀,腌制约20分钟。3.将高度白酒倒入
剁椒
中,拌匀备用。4.在腌制好的鱼头表面淋上少许油,抹匀。5.将姜切片、葱切段,铺在碗底。6.再放上处理好的鱼头。7.然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上。
教你正宗湖南
剁椒鱼头
,记住这3个要点,鱼鲜味美,连汤汁都不剩_百度知...
答:
剁椒鱼头对火候的要求颇高。
热锅倒油,下入剁椒煸炒至出红油,加入鱼头煎至两面金黄。此时倒入适量的水或高汤,大火烧开后转中火慢炖
。炖煮过程中加入生姜、大蒜、豆瓣酱、酱油、糖等调味料,待鱼头肉熟汤汁浓稠即可出锅。具体步骤详解:第一步:鱼头处理 将鱼头剖开,去除腮、内脏,洗净后沥干水分...
湘菜
剁椒鱼头
的做法
答:
烹制
剁椒鱼头
,酸辣开胃 腌制好的鱼头,就可以下锅烹制了。热锅倒油,先爆香葱姜蒜,再加入剁辣椒和豆豉炒出香味。接着,倒入腌制好的鱼头,翻炒均匀,让鱼头裹上酱汁。加水没过鱼头,大火煮开后转中火焖煮20分钟左右,直至鱼头熟透入味。加入香菜段,撒上葱花点缀,一锅酸辣开胃、鲜香诱人的剁椒...
五星级酒店大厨做的正宗
剁椒鱼头怎么
做好吃 剁椒一种
答:
将鱼肉部分用刀划开(刀口不宜太深,刀挨鱼骨即可),再将大头鱼放入葱姜汁中,里外均匀的抹上葱姜汁水,腌制十五分钟(去腥味,泥味)。4. 坛坛乡剁辣椒适量,倒入漏勺中滤去水份,再用勺子用力挤压水份。5. 锅热去适量的油,下入适量肥肉翻炒均匀,把肥肉中的油炸干(猪油增加
鱼头
的香味),燃起...
剁椒鱼头怎么
做?
视频时间 02:16
剁椒鱼头
的做法?
答:
剁椒鱼头
的做法步骤 1.中小火热锅,锅内倒入3瓷勺茶油 2.把姜丝放入爆香 3.捞出姜丝放在蒸鱼盘上,撒入少量葱花,茶油放一边后面再用 4.鱼头去腮从背部破开,用刷子刷干净鱼腹部,我的是卖鱼师傅处理好的,最好让他们处理,如果你刀工很厉害的话,请随意~把鱼头洗净,尽量沥干血水盖在姜丝上...
剁椒鱼头怎么
做?
答:
步骤step 1 鲢
鱼头
一只,分量根据家里人数来,我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净,放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。步骤step 4 和鱼头放一起腌制半个小时。步骤step 5
剁椒
适量,蒜切沫,豆豉切碎。小葱提前切葱花。步骤step 6 锅内入油,炒香蒜末和豆豉。步骤step 7 放入剁椒...
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