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剩饭引起的食物中毒是因为什么菌
为什么
吃
剩饭
会
引起食物中毒
?
答:
主要原因是腊样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌引起的食物中毒
。腊样芽胞杆菌是一种耐热又到处可见的细菌,在生米上就会有腊样芽胞杆菌。当米饭在夏季放置6小时以上,细菌在米饭中繁殖还会产生一种肠毒素,若吃到带有腊样芽胞杆菌肠毒素的米饭就会发生恶心、呕吐等中毒症状。金黄色葡萄球菌是一种不耐热的细菌,...
引起食物中毒的细菌
有哪几种
答:
1.沙门菌食物中毒:沙门氏菌是最常见的引起细菌性食物中毒的致病菌
。该细菌常污染肉、禽、蛋、鱼、奶类及其制品等,人进食后造成感染。致病食物以肉、血、内脏及蛋类为主,值得注意的是该类细菌在食品中繁殖后,并不影响食物的色、香、味。2.
志贺氏菌
食物中毒:在卫生条件很差的地区,志贺氏菌感染...
引起细菌
性
食物中毒
的病原菌主要有
哪些
答:
1、葡萄球菌性食物中毒 是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病
。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温20℃~22℃搁置5小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素。2、
大肠杆菌
性食物...
引起食物中毒的细菌
主要有
哪些
?
答:
1,
葡萄球菌
性食物中毒 是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等。2,
副溶血性弧菌
食物中毒 是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后...
常见的
细菌
性
食物中毒
有
哪些
答:
一般
因
吃污染后剩饭、
剩菜引起
,也可因吃鱼、肉、蛋引起。来势凶猛,多在食后3小时内发病。吐比泻重,呕吐物中可见黄绿色胆汁,不发烧或仅有低热。由于病初频繁的呕吐有助于毒物的排出,多数患儿恢复较快,经适当治疗一天内即可恢复。3、嗜盐
菌食物中毒
:多因吃海鱼、海蛰、海蛤及用盐浸
的食物
引起。
家里剩下的饭菜第二天都会接着吃,这真的会对身体
造成
影响吗?你怎么看...
答:
1,易引起食物中毒 剩饭剩菜如果在常温或者冰箱的保险柜中存放一定时间后,容易滋生致病性
大肠杆菌
、沙门氏菌、
金黄色葡萄球菌
等,这些细菌还会产生毒素。如食用前为充分加热或不加热,容易引起食物中毒。食物中毒轻者常见恶心呕吐、肚子疼痛,重症者会休克甚至死亡。2,会增加患癌风险 剩菜剩饭中会因为化学...
食物中毒
症状
答:
是由于进食被
金黄色葡萄球菌
及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温20~22℃搁置5小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素,此毒素耐热力很强,经加热煮沸30分钟,仍可...
江苏有一家三口吃隔夜凉拌菜全部
中毒
,隔夜菜中有
哪些
病菌?
答:
隔夜菜里面含有细菌、霉菌,放线菌,但是不会有病毒,这些病菌有的来自唾液,有的来自空气。现在很多家庭吃饭时并不会用公筷,筷子动了嘴之后直接夹菜,这样就会
导致细菌
传播。细菌繁殖时需要时间,大部分一天以上,放线菌需要4天。这件事的具体情况。很多家庭每餐都会留下
剩菜
,生活比较困难的家庭不舍得...
食品安全手抄报:
细菌
性
食物中毒
答:
细菌
性
食物中毒是
指进食含有细菌或细菌毒素的食物而
引起的食物中毒
。细菌性食物中毒发病率较高而病死率较低,多发生在气候炎热的季节。1.沙门氏菌食物中毒:沙门氏菌常存在于被感染的动物及其粪便中。进食受到沙门氏菌污染的食品即可导致食物中毒,一般在进食后12-36小时出现症状,主要有腹痛、呕吐、...
经常吃
剩饭
对人体有害吗?会带来
什么
影响?
答:
长期使用这种重新加热的
剩饭
,容易发生消化不良甚至
导致
胃病。凡消化功能减退的老人,婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人,最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。另外,含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染,这类食品又适合葡萄球菌生长、繁殖,因此,吃剩饭易
引起食物中毒
。剩饭内的营养会出现流失,...
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