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加工鸡蛋鲜面条的最佳配方
如何做一碗
鸡蛋面
答:
1、面粉+适量盐,打入一个鸡蛋。2、用筷子搅拌成雪花状。3、揉成面团。4、用压面机压成片
。5、第一次压出来的面片粗糙了些,就卷起来。6、按压一下。7、继续压成面片,如果不够光滑,就卷起来按一下再回压面机压面片。差不多反复三四次吧,直到光滑劲道就OK。8、撒点面粉,压成条状。9、压...
最筋道
鲜面条的
做法研究
答:
1
用压面机加工鲜面条,关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的盐
,盐的作用可以使面条更筋道2 做法是把加了盐的水加到面粉中,先用筷子搅拌到水和面基本均匀时,再用手作充分;筋道清爽的鲜面条加工工艺配方面粉95斤淀粉5斤盐0305斤筋力源05斤水3035斤操作工艺将面...
怎么制作
鲜面条
?
答:
1、鸡蛋两个打入盆内。2、加入盐4克。3、加入清水100克
。(我用了90克,加入面粉后,发现较干,又加了少许。)4、加入面粉550克。5、用筷子搅拌成絮状。6、用佳能保鲜袋包起来,饧发半小时以上。7、启动电动压面机,将面块一点一点放入。一档操作,出面片,一点一点压成整片。8、反复按压,成...
如何做出一碗好吃的
鸡蛋面
?
答:
配料:宽面 适量、鸡蛋 2个、油:50ml;盐:1勺 、香油:10滴、醋:1勺、生抽:1勺
烹饪步骤:烧一锅开水,把宽心面煮熟。2.然后锅里加入适量的花生油打入鸡蛋。3.翻炒一下,加入一点盐就可以出锅了。4.直接把煮熟的面条放在鸡蛋里拌一下。5.然后把鸡蛋面盛出来,用碗调一个汁,香油,生抽...
机器压
面条
如何制造
配料
答:
配料:高筋面粉800g、鸡蛋65g、盐10g、水250g
。具体步骤:1、准备材料。2、鸡蛋磕到面条桶里。3、加入盐和水。4、加入面粉。5、放入面条机,启动和面功能,和面20分钟。6、取出面团。7、揉成光滑的面团。8、切成小面团,醒面10分钟。9、放入面条机的压面槽,反复压4-5次。10、放入切面槽进行...
鸡蛋面的
做法家常做法
答:
鸡蛋面条加工
工艺 原材料:中筋粉(水饺粉)250克、生鸡蛋50克、水50克、盐2克 制作过程 1、全部原材料混和在一起,用筷子把小麦面粉和液体搅拌成肉疙瘩状。2、用力搓成面糊,面糊很干,要有耐心把她们都揉结团,只需要结团不疏松就可以了,无需揉到光洁情况,过电动压面机后当然会光洁。3、压...
汤汁鲜美,
面条
入味,
鸡蛋面的
做法是什么?
答:
第一步:打四个
鸡蛋
,把生鸡蛋和鸡蛋黄分离出来,鸡蛋清中放小勺盐,搅至盐业掉才行,再添加少量冷水,用放盐的蛋冷水揉面,合好以后放5min上下。煮
面条
全过程中可以加少许凉水使面更劲道,炒鸡蛋先把锅热一下再下油,鸡蛋打撒倒进。喜欢吃嫩的少煎一会,喜欢吃老的就多煎一会,炒成鸡蛋饼打...
鸡蛋
下
面条
怎么做才是
最好
吃的?
答:
配料
:鸡蛋两个,猪油适量,葱姜蒜适量,胡椒粉适量,生抽两勺,醋一勺,糖一勺,香葱一把,芝麻油少许,豌豆尖适量。步骤一:先把所有的食材都给准备好,自己吃多少
面条
就准备多少,其他的调味料要准备齐全。步骤二:鸡蛋直接打散到碗里,然后进行充分搅拌,放一些盐会让
鸡蛋的
味道变得更好一些。步骤...
重庆
鲜面条的
制作过程
答:
辅料:面粉适量、盐1勺 1、
鸡蛋
、面粉、盐直接放入面包机桶内。2、再加上少许的水,和成一块面团。3、把面团取出来,分成2份,加入适当的手粉揉的稍微硬一点。4、用擀面杖擀扁,表面涂抹面粉。5、用压面机压成自己喜欢的厚度。6、再压成自己所需的
面条
形状。7、自制面条就完成了。
压
面条配方
?
答:
压
面条配方
:面粉500克、一个
鸡蛋
、盐2克、温水100毫升、凉水300毫升。压面条所用面团做法如下:1、将一斤面粉放入盆中,分四次加入100毫升温水,均匀搅拌。2、搅拌均匀后,加入鸡蛋和盐,开始揉面。3、揉面过程中每隔三分钟加50毫升凉水。4、凉水添加完毕后,将面团静置半个小时。5、面团静置完毕后...
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