家常馅饼答:17 点小火,在馅饼表面抹油,可适当的多抹点。 18 馅饼正反两面反复烙几次,看到馅饼微微鼓起来,即可。小窍门:小提示:1、和面时候干面粉烫1/5,剩余的用凉水和,这样做出的馅饼口感不皮,饼子皮好咬。2、馅饼皮尽量擀的薄点,这样皮容易熟。可在煎制的过程中关上火,盖严锅盖焖上几分钟,这样饼子就很容易熟了。
怎么做馅饼更好吃?答:(1)首先烙饼的面一定要软。 (2)烫面是个好东西。烫面饼烙出来比较软,对烙饼不太熟练的可以用烫面,不论是葱油饼,单饼,还是馅饼等,成功率比较高。 和成光滑的面团,盖住醒着,我们来调馅。 2、调馅。 (1)锅内放油,油微热时倒入蛋液,用筷子迅速搅散,边炒边搅,炒至鸡蛋凝固关火。这样炒出的鸡蛋非常细碎,...