44问答网
所有问题
当前搜索:
卤水的做法
卤水
怎样做?
答:
纱布袋2个
卤水
制作
的做法
卤水制作的做法图解1 步骤1 做法一: 1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口 2 姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结 3 将冰糖敲碎,与油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,成糖色。 4 锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱、盐、少许酱油、...
卤水的做法
答:
4、卤水在不使用时,应烧沸后放入搪瓷桶内,令其自然冷却,且不要随意晃动
。另外,桶底还应垫上砖块,以保持底部通风。若是夏天,卤水必须每天烧沸,如果有条件,还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时,也应时常从冷库中取出烧沸,冷却后再放入库中。
卤水的做法
有哪些?
答:
8、将八角等材料装入纱布袋并扎紧袋口。9、取适量鲜汤
,放入葱姜、调入精盐、少许味精和糖色,放入香料包,加入绍酒,烧沸后转小火慢慢熬半小时,至香味四溢时,即成新鲜卤水。卤水的分类 按地下卤水赋存条件分类 1、孔隙卤水 2、晶间卤水 3、裂隙卤水 按卤水的水力性质分类 1、潜卤水 2、承压卤水 ...
卤菜的卤汁怎么做?
答:
1、将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线困紧,即为白卤水卤包
。2、取一个汤锅,将葱及姜拍松后放入锅中,加入水后开中火煮至水烧开。3、将淡色酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮,煮滚后再加入细糖、香菜茎、盐及白卤水卤包,转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。以上是三种卤水的...
卤水的
制作方法?
答:
取一口深锅,放入清水、猪皮,姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里,下入调料,放入香料包,开火煮滚 转小火
,煮40分钟至香料出味、调料溶解融合,浑然一体,即为卤汁 卤汁保存时要滤去渣子后,充分煮沸并晾凉,再用干净容器装好入冰箱冷藏保存。久不动的,要定期复卤,以保证卤水的完好无损 ...
现卤现捞的
卤水做法
答:
1、鸡爪剪去爪尖,整理好,入锅加清水、适量料酒和姜片焯水备用。2、煮好的鸡爪取出冲洗下,去浮沫沥水。3、 盐、料酒、老抽、生抽、芝麻油、五香粉,调一碗汁。4、锅中放老姜、花椒、葱结、八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖。5、加调料汁加清水,煮开,
卤水
就做好了。6、放入鸡爪,盖上锅盖,...
卤水的
制作方法
答:
直接倒入少许油并放入砂糖2大匙,拌炒至如图片中的半融状态。3、转大火,放入葱段、老姜片、辣椒段,炒匀。4、倒入清水3碗,拌匀并煮至大滚。5、放入砂糖2大匙、酱油、胡椒粉、米酒。6、待水滚后,下月桂叶、桂皮、碎裂的草果、青耆、桂枝、八角,煮滚即成为卤汁。7、自制
卤水
做好了。
卤水的做法
是什么?
答:
1、食材。2、把五花肉洗净切大块。3、焯水,去掉血沫,捞起,姜去皮切片。4、把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧。5、加入卤料纱布包,干红辣椒。6、大火烧开,加五花肉姜酱油料酒盐。7、再大火烧开,转中火煮30分钟左右。8、直
卤
到五花肉软烂鲜香,关火,等汤汁凉透捞起...
卤水的做法
是怎样的
答:
卤水的做法
是怎样的 我来答 1个回答 #热议# 柿子脱涩方法有哪些?窝窝军团小77 2020-01-25 · TA获得超过151个赞 知道答主 回答量:131 采纳率:99% 帮助的人:34.4万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
你好,请问知道
卤水的做法
吗?
答:
基础
卤水的
制作:(1)猪棒骨剁成小块,清洗干净;(2)入凉水锅大火煮开,继续滚煮5分钟,撇去浮沫;(3)捞起,用热水再次清洗干净;(4)棒骨入深锅,加没过的热水,大火煮开,转小火慢炖一个半小时,捞出棒骨,撇去浮油,留鲜汤备用;(5)热锅冷油,下入白糖,小火慢炒至糖浆中的小...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
自制盐卤水
如何自制点豆腐的卤水
古代自制盐卤水
点豆腐的卤水家用盐卤液体做东北
自己熬制卤水
正宗卤水配料
最全卤料配方
农村豆腐卤水配方
老式盐卤