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卤猪蹄子最正宗的做法
卤猪蹄家常
做法
,
正宗卤猪蹄
怎么做
答:
1.新鲜
猪蹄
拿回来,再拔一次毛 2.仔细清理干净备沥水备用 3.将猪蹄放入高压锅内,加适量清水 4.加黄酒和生姜片去腥 5.大火煮开 6.捞出用清水激一下 7.再次拔毛清理干净 8.准备好的大料和香料 9.将处理好的猪蹄放入高压锅内,加适量清水,加适量老抽调味 10.加适量生抽调味 11.加适量盐调味 ...
卤猪蹄的正宗做法
答:
1、将猪蹄切成两半,清洗干净后入锅焯水,捞出洗净
;2、将猪蹄放入炖锅中 ,加水没过猪蹄,然后加入料酒,酱油;3、放入葱姜,花椒,辣椒,大料,香叶,草果,大火烧开后转为小火炖2小时;4、炖煮2小时后加少许砂糖,冰糖,大火再煮几分钟,关火撒葱花即可。卤猪蹄的正宗做法二 食材准备 猪蹄两只...
正宗卤猪蹄的做法
及配料
答:
1)猪蹄切片后,用滚烫的自来水取下来。(2).将猪蹄、花生、香料用大火煮15分钟
。(3).将煮好的炖猪蹄放入小碗中,用香菜装饰。卤制猪蹄的第二种方法 原料:花生适量,猪蹄1只,水5碗,盐适量。练习:1.花生洗净,备用。2.猪蹄切成两半,放入水中焯一下,捞出,洗净,备用。3.将上述准备好的原料一...
怎么烧
卤猪蹄
才入味而软烂?
答:
5、豆筋棍冷水泡软、
猪蹄
烧皮后洗净、和鸡爪一起汆水去除血水 6、大火烧开卤料、先放入猪蹄小火
卤
1.5小时 7、漂亮的糖色、加入了辣椒后有点辣辣的味觉 8、鸡蛋也可以卤哟、有了卤料包啥都可以用、注意卤好以后、再放鸡爪卤15分关火、最后放豆筋棍泡入味几颗 9、这时候鸡爪卤15分、关火泡一会...
卤猪蹄
的做法
最正宗的做法
是什么
答:
很多在卤猪蹄的时候,都会忽略一步,
这一步就是将猪蹄进行焯水
,很多人误以为反正卤猪蹄要经过长时间的熬制,所以焯水这一步就可以省略,然而这种做法是错误的,即使是卤猪蹄,也是要焯水的,焯水的主要作用就是去除主猪蹄中的血水,让猪蹄不油腻,所有这一步是不能少的。【卤猪蹄的做法】第一步:将...
卤猪蹄子
的做法
最正宗的做法
答:
酱
猪蹄子最正宗的做法
:用料:猪蹄4个、葱半棵、蒜3瓣、姜一小块、生抽20g、老抽10g、白酒10g、花椒3g、八角1个、桂皮1小片、白砂糖两勺、盐30克、香叶2片。步骤:1、猪蹄洗净,用刀刮去表面油脂再冲洗。2、葱姜蒜切好备用。3、调料包内放入花椒,大料,桂皮,香叶。4、猪蹄入锅,放入葱姜蒜...
卤猪蹄
很多人都
比较
爱吃,卤制猪蹄时有哪些技巧?
答:
1.买
猪蹄的
时候,最好让老板用火枪烧猪蹄。一方面可以去除多余的猪毛,一方面可以去除腥味。在家可以直接放在煤气灶上烧掉。2.在燃烧的猪蹄中加入适量的清水浸泡一会儿,然后用钢丝球把上面的黑色地方擦干净,再洗几次,洗干净。3.把锅放在洗好的猪脚冷水里,猪脚大的话,中间砍刀子,放入葱段、生姜、...
卤猪蹄的做法
大全,卤猪蹄的做法
最正宗的做法
答:
1.
猪蹄
800克 ,水500毫升,料酒25毫升 ,白糖5克, 盐2克, 酱油10毫升, 姜30克 ,老抽20毫升 ,肉蔻1个 ,香叶1片 ,大料1粒, 白芷1片 ,花椒适量。2.取猪蹄800克,焯水去腥味,另取锅,倒入猪蹄,放入料酒25毫升,白糖5克,盐2克,酱油10毫升,姜30克,老抽20毫升,水500毫升,肉蔻1...
卤猪蹄
的做法
最正宗的做法
是什么?
答:
【
做法
步骤】1、将
猪蹄
用火烧一下,再用刀刮洗干净,猪蹄这样处理一下才没有异味,而且做出来口感更加软糯,处理好后剁成大块。2、然后冷水下锅,加生姜片和高度白酒去腥,大火煮开后打掉浮沫,再继续煮几分钟,彻底煮透后捞起洗净。3、电锅里放入葱段、生姜片、焯过水的猪蹄,再加一点洗净的花生...
卤猪蹄的
不同
做法
和营养功效
答:
方法步骤 1、葱姜蒜切好,猪蹄洗净后焯水捞出洗净;2、猪蹄放入锅中,加入料酒,胡椒粉,老抽,卤料包,葱姜蒜;3、然后加入热水没过猪蹄,炖煮1小时以上至筷子能插入猪皮;4、然后关火浸泡几小时味道更好。
正宗卤猪蹄
卤猪蹄食材准备 猪蹄2个,酱油50ml,花椒,姜适量,八角少许,干辣椒适量,料酒少许...
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