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发糕怎么做松软
蒸
发糕怎样
蒸才能蓬松
答:
一、葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用,如下图所示。二、把大米粉,面粉,酵母,泡打粉混合在一起,并搅拌均匀,如下图所示。三、用温水和面,分次将温水倒入。水要分次放,一边倒水,一边观察面糊的状态。四、用勺舀起面来时,可呈现绸带状下流,面糊就是最佳状态了,
这样
最后可以使
发糕
更
松
...
打败馒头的几种
发糕
,手不沾面,一搅一蒸,
松软
香甜,你知道做法吗?_百度...
答:
一、红糖
发糕
提前准备食物:老红糖,小麦面粉,生鸡蛋,红枣,酵母菌。1、50克的老红糖倒入盆里,打进一个鸡蛋,倒入150克的温开水,搅拌均匀使老红糖、鸡蛋和温开水彻底结合。2、倒入5克的酵母菌搅拌均匀,让酵母菌彻底溶解于混和水里,少量多餐地倒入大概300克小麦面粉,直到成拿筷子能抛起来的粘稠。
为什么
发糕
不发,凉一点发硬呢?
答:
制作步骤:1、把红糖倒入温水,用勺子搅拌至融化。2、把酵母粉倒入红糖水,搅拌,静置片刻,让酵母激活。3、把蔓越莓干切碎。4、将红糖酵母水倒入面粉中搅拌。5、再倒入蔓越莓干,拌匀,至无面粉颗粒。6、将搅拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中。盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。7、发至模具9分满。8、撒...
发糕怎么做
?
答:
一、红薯面
发糕
做法1、食材:红薯面300克、白面粉100克、温水300克、酵母5克、白糖30克、鸡蛋两个、葡萄干、红枣 2、红薯面就是用红薯切片,然后晒干磨成的面粉,红薯面用来做馒头、红薯面条都非常的好吃,盆里加入红薯面和白面粉,搅拌均匀。3、加入白糖,再打入两个鸡蛋,把酵母用温水化开,加入到...
米
发糕
到底
要怎样做
,才能不塌不粘,
松软
香甜?
答:
用打蛋器搅拌均匀,至油完全融入粉浆中
。取一个容器,加入一些清水煮滚,用隔水加热的方式加热粉浆,并不断搅拌。一直加热搅拌至粉浆变得浓稠,如图中这样的浓稠度就可以了,注意粉浆依然可以流动,并不是全熟。粉浆冷却至35摄氏度左右时加入开好的酵母水。加入酵母水时,粉浆的温度不能太高,...
发糕
的做法
松软
又好吃的做法和配方
答:
制作
松软
可口的
发糕
并不难,掌握几个关键技巧,你也能
做出
让人垂涎三尺的发糕。选择合适的米粉:发糕的松软程度很大程度上取决于米粉的质量。建议使用上好的糯米粉或粘米粉,它们吸水性强,更容易做出蓬松的发糕。泡发米粉:在制作发糕前,需要将米粉用冷水浸泡2-3小时。这可以让米粉充分吸水,蒸制时更容易膨胀。泡发好...
有什么制作上海
发糕
的小窍门?
答:
选择材料:上海
发糕
的主要原料是大米粉和糯米粉,比例一般为7:3或者6:4。
这样
的比例可以保证发糕既有韧性又不失
松软
。同时,要选择新鲜的鸡蛋作为膨松剂,新鲜的鸡蛋蛋白质含量高,发泡效果好。发酵技巧:发酵是制作发糕的关键步骤。可以使用酵母粉或者老面发酵。如果使用酵母粉,需要先将酵母粉溶解在温水中...
如何
自制
发糕
答:
1. 把面粉、白糖、泡打粉放一起。酵母放水中调匀 2. 倒入酵母水 3. 调匀 4. 另换一只碗,碗倒一点食用油抹匀,倒入已调好的面糊 5. 发酵至二倍大。夏天四十分钟已发酵好 6. 把葡萄干撒在表面 7. 冷水开煮二十分钟,冬天煮三十分钟 小贴士
发糕
稍冷些可以从碗中剥离。吃不完放微波炉热...
怎么
蒸
发糕
好吃,又发又软呢?
答:
4.
发糕
的糊糊稠度适中 少量多次加面粉,不要太稠,不然蒸出来的发糕不暄软。太稀又会不成型,塌陷到一起,吃起来是黏的。5.蒸发糕的火候时间控制 最好凉水上锅蒸,让面糊二次发酵,水开后再蒸25分钟,关火闷两三分钟再开盖子,
这样做
出的发糕特别
松软
可口。总之,要想发糕又发又软,发面、温度...
发糕怎么做
才
松软
发糕怎么做好吃又简单好不好
答:
其次,发糕蒸的时间相对比较长,要在蒸锅里面都加点水,防止锅里面的水烧干。
发糕怎么做
起来会更加的
松软
需要注意的是;气温不是很高的时候面糊不容易发酵起来,我们可以在面盆的下面放上一碗开水,促使面糊发酵。还有就是面粉的比例不能太多,更不要放鸡蛋。不然做出来的就不是发糕,而是变成了蛋糕。发...
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