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可以用面粉代替淀粉勾芡吗
淀粉可以用面粉代替吗
答:
1、视情况而定。
如果是用于勾芡,不建议用面粉替代,但是如果是用于油炸食品的裹浆,则可以用面粉替代
。2、淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,可以使肉类柔软滑嫩。而面粉中除了淀粉,还含有蛋白质,有一定的筋度,不能用于勾芡和腌制肉类。3、而淀粉还...
面粉可以
当
淀粉勾芡
嘛
答:
在勾芡的时候不能用面粉代替
,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜肴口感得到提升。淀粉是烹调时勾芡用的淀粉,种类比较多,有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉等。所以要是没有淀粉的话,我们较好是去超市或者是商场里面进行购买,千万不要直接使用面粉,...
勾芡可以用面粉代替吗
答:
勾芡可以用面粉代替吗
当然是不可以的
,面粉和芡粉是两种不同的东西,面粉不能达到芡粉的效果。芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉,又直接叫淀粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。面粉怎么存放 1、将面粉放在干净密闭的容器里,然后将花椒粒用透气性好的纱布包好,放入容器中。2、或者...
没有
淀粉可以用面粉代替吗
答:
没有淀粉不可以用面粉代替
。因淀粉和面粉的作用和所起的功效不一样。淀粉用来勾芡可以使汤黏稠,用来包裹待炸食品,可以使肉类柔软滑嫩,而面粉则没有此功效。淀粉是高分子碳水化合物,是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所...
面粉可以
当淀粉勾芡嘛
面粉能
当
淀粉勾芡吗
答:
1、在勾芡的时候不能用面粉代替
,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜肴口感得到提升。淀粉是烹调时勾芡用的淀粉,种类比较多,有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉等。2、所以要是没有淀粉的话,我们最好是去超市或者是商场里面进行购买,千万不要直接...
面粉可以代替淀粉吗
答:
面粉可以代替淀粉吗面粉
不可以代替淀粉。面粉和淀粉是两种不同的东西,用途和成分都有区别,面粉是常见的主食之一,而淀粉不是主食,一般用来烹饪调味,或者给美食
勾芡
,也不能把淀粉当作
面粉使用
。面粉可以代替淀粉吗 淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的多糖,有直链淀粉和支链淀粉两类。淀...
面粉可以
当
勾芡
粉
用吗
?
答:
面粉不
可以代替淀粉
的。原因:1、面粉里除了淀粉之外,还有蛋白质等其他物质。此外两者起到的作用不相同。淀粉用来
勾芡可以
使汤粘稠,还有让色泽更亮,让菜汁巴在食材上更入味的作用,可以使肉类柔软滑嫩,而面粉则没有此功效。2、如果
用面粉
,会变成白色的糊糊。但是油炸时候面粉和淀粉可部分替代,面粉...
可以用面粉代替淀粉吗
答:
1、如果用面粉代替淀粉腌制肉类,会发现没有任何的意义,因为它不会像淀粉那样能够起到嫩肉作用,也不会让肉口感变好,而且还变成粘乎乎一块,如果
用面粉代替淀粉勾芡
,根本就起不到淀粉效果,汤不会变透明,也不会变得纯净,如果个人做美食的目的只是为了让汤看上去粘稠一些,那面粉还是
能
起到一定作用...
淀粉可以用面粉代替吗
答:
淀粉
不
可以用面粉代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来
勾芡
,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,...
淀粉可以用面粉代替吗淀粉
用面粉代替
可以吗
答:
1. 淀粉在某些情况下
可以用面粉代替
,但这取决于具体用途。例如,在
勾芡
时,不推荐
使用面粉替代淀粉
,因为它可能无法达到相同的粘稠效果。然而,在制作油炸食品的裹浆时,
面粉可以
作为一个可接受的替代品。2. 淀粉和面粉之间存在显著差异。淀粉主要用途是勾芡,它能够使汤汁变得浓稠,并且在腌制肉类时,...
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