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君之重乳酪芝士蛋糕
重乳酪芝士蛋糕
做法大全
答:
4人份
奶酪
250克鸡蛋3个酸奶150克玉米淀粉25克白醋(或柠檬汁)25毫升白兰地30毫升全脂奶粉(雀巢)20克 【辅料】白砂糖100克 步骤1 准备好所有材料并准确称量,这是8寸圆形模具的用量 步骤2 三颗蛋白加入40克砂糖和5毫升白醋,白醋可以让蛋白变得稳定,不易消泡,做
芝士蛋糕
我还是习惯用分蛋法,这样做...
经典重芝士蛋糕的做法,经典
重芝士蛋糕
怎么做
答:
奶油
奶酪
250克 细砂糖80克 鸡蛋2个 玉米淀粉15克 柠檬汁10克 牛奶80克 朗姆酒一大勺(15ml)辅料 奥利奥1包 黄油50克 经典
重芝士蛋糕
(
君之
的方)(6寸模)的做法步骤 1. 鉴于有同学说看到黄油是1包的错误显示,我决定一楼截图放材料用量。。。2. 奥利奥一袋,掰开刮去中间夹层(纯...
蛋糕
做法配料?
答:
朗姆酒(Rum)一大勺(15ml) 香草精(Vanilla Extract)1/4小勺(1.25ml)消化饼饼底(见辅料)1份 消化饼干(饼底)85g 黄油(饼底)35g 六寸活底蛋糕模具1个
重乳酪蛋糕
的做法 步骤1 准备好所有材料,先制作消化饼饼底。(如果你用8寸模制作,则所有材料增加一倍)步骤2 把消化饼干...
重
芝士蛋糕
8寸怎么做
答:
黄油 100g
重乳酪芝士蛋糕
(8寸
君之
方子)的做法 奥利奥饼干去夹心放入保鲜袋押成粉末状 微波炉30秒软化黄油 饼干末倒入黄油碗里搅均。放入蛋糕模,用小勺压平压实,做蛋糕底。冰箱冷藏备用。奶油奶酪室温软化,切小块,加入砂糖,用打蛋器搅打至无颗粒。大概这个样子Y(^_^)Y 加入鸡蛋,要一个...
君之芝士蛋糕
8寸模的做法
视频时间 01:34
君之芝士蛋糕
没放牛奶怎么办
答:
1.
奶酪
加入牛奶中浸泡,用锅子隔热水炖溶直到没有粒粒为止(千万别学我直接加热,那样子就麻烦了,要么重新过滤,要么重新来过)2.在1中逐个加入蛋黄,搅拌匀后再加入用热水炖溶的黄油 3.在2筛入低粉和粟粉拌匀, 如果拌匀后还有粒粒可以用电动打蛋器打至无小粒 4.蛋白打入一个干净的盘子里面,用...
芝士蛋糕
的做法
答:
芝士蛋糕
的制作方法如下:材料:奶油
奶酪
(芝士奶油)250克,牛奶150毫升,糖80克,鸡蛋3个,玉米淀粉20克,低筋面粉2大勺,葡萄干60克,柠檬皮屑半个,动物性淡奶油130毫升,柠檬汁5毫升。做法:1、蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散,加入50毫升牛奶,再加入玉米淀粉。搅拌均匀,需要搅拌到玉米淀粉完全...
重
芝士蛋糕
的小贴士
答:
1.此方子是在
君之
大师的方子基础上调整了下奶油
奶酪
和糖的用量,该方子操作简单,烘焙新手可轻松掌握。
如何做好吃的
芝士蛋糕
而且要零失误?
答:
如果用水浴法,烤盘只需要比
蛋糕
模稍大一点就行了,不要用和烤箱底部面积一样大的烤盘。另外如果你的烤箱特别小,功率低的 话,就在烤盘中装热水来做水浴。问题三:蛋糕底部出现布丁层,布丁层是指蛋糕底部没发起来,变成一层死面。出现布丁层可能是因为面糊没有搅拌均匀,较重的
奶酪
糊沉到底部,而...
芝士蛋糕
怎么做
视频时间 04:22
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涓嬩竴椤
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