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咋样炖牛肉又烂又好吃窍门
牛肉怎么煮烂
煮出软
烂牛肉
的三种
窍门
答:
1、炖牛肉适合用牛肋肉,将其切成滚刀状,用刀背或者刀的侧面来拍打肉,直到牛肉的筋膜散开,这样比较容易炖烂
。2、
炖牛肉时用啤酒代替水
,啤酒和牛肉的比例为两斤牛肉加一瓶啤酒,就可以将牛肉炖烂。3、
用砂锅小火慢炖
,炖出来的牛肉软烂、入味,非常好吃。
炖牛肉
的时候,
怎样
将
牛肉炖
得
又烂又美味
?
答:
当我们把牛肉清洗干净以后,
可以切成麻将大小的方块,放入炖锅里面,添入适量的清水,这时候一定要在锅里面加入几个干山楂
,因为山楂可以轻松地使牛肉软化,在炖牛肉的时候,既能减少时间,也能使牛肉炖得更烂,喜欢吃炖牛肉的朋友,不要忘了放上几粒干山楂,这样会事半功倍。3、炖牛肉时要适量的放一...
烀
牛肉
放什么容易烂
答:
炖牛肉又烂又好吃,诀窍如下:
方法一:牛肉切小块,放入1勺白糖腌20分钟左右,让糖分子渗入到牛肉里,腌好后在牛肉中加一些水搅拌
,由于糖分子渗入到牛肉里后遇水会吸水而使肉片略微涨发,从而减少牛肉的韧性和硬度。方法二:将牛肉切成片状,用刀背认真敲打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、炖煮。...
牛肉怎么炖好吃又烂
怎么炖牛肉好吃又烂
答:
1、切牛肉掌握技巧,垂直于牛肉的纹理来切,这样牛肉更软烂不塞牙
。2、
牛肉不能直接加水就炖
,炖之前放上几个山楂一起炖,能够缩短牛肉炖烂的时间。3、不管牛肉还是其他肉,
盐一定不能早放,尽量最后放
。早放肉质容易发柴,最后放的话就不会出现这种现象。
怎么样炖牛肉又烂又好吃窍门
答:
3、加水,焯水后就可以加水炖了,记住要加热水或开水,不要加冷水
。加热水牛肉的蛋白质会快速凝固,不会分解成氨基酸,这样就能保证牛肉的味道鲜美。水量要一次性加够,中途再次加水会影响肉质。4、调味,食盐会让肉里的水分析出,让肉质变老。如果过早地加入食盐或酱油,牛肉就炖不烂了。食盐和蛋白...
牛肉怎么炖好吃又烂
答:
一、了解牛肉特性 首先,我们要知道牛肉的纹理较为紧密,需要长时间的低温慢炖才能使其纤维松弛,从而达到软
烂
的口感。同时,适当的调料和配料也是提升牛肉口感的关键。二、不同炖法展现牛肉独特魅力 1. 西红柿
炖牛肉
:食材准备:牛肋条肉、番茄、姜、料酒、盐、葱、菜油、醋。做法:将牛肉洗净切块,姜...
如何
炖牛肉又
软
又好吃
几个小
窍门
让牛肉软
烂又
不碎
答:
首先是选肉,
牛肉炖
着吃,要选用牛肋条肉,牛腩,和牛上脑,炖出来就软烂而不碎,做法如下:准备材料:牛肉300克、牛筋2条、白萝卜半个、山茶油50毫升、生姜3片、料酒50毫升、沙茶酱2大匙、蚝油2大匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖适量、肉桂半根、八角1个、陈皮1片、月桂叶1片、草果2个 一、...
牛肉怎样煮
才容易烂?
答:
一、
煮牛肉又烂又
熟又香的小
窍门
1.将牛肉整块的洗净,然后切成大小均匀的小块,放在清水中浸泡,大概30分钟左右,然后捞出,沥净血水,将洗净的胡萝卜切片,香菇大块撕小,姜蒜切小片。2.用干净的纱布将八角、茴香、桂皮、花椒、茶叶等调味料裹起来,口系好。把锅洗净,上水,待水热了,把牛肉...
怎样炖牛肉又烂又好吃
答:
1、准备材料:
牛肉
800克、大葱半颗、姜1料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒。2、准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。3、找一个大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中间换一次水。之后准备好需要的辅料,4、锅里放入适量水,凉水下锅,把牛肉焯烫一下;5、焯...
怎样煮牛肉
才能又嫩
又烂
答:
第一步:将
牛肉
切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉清洗干净。提示:这里注意牛肉块千万不要切得太小了,因为牛肉在焯水的时候是会缩水的,如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。第二步:将处理好的牛肉放入锅中,再向锅中加入适量的冷水,让水没过牛肉即可,这时候再打开燃气...
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