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咸肉阴干好还是晒的好
咸肉是晒
干
还是阴干
答:
咸肉既要太阳晒也要阴干
。腌肉经过4-5天的腌制后,即可将肉取出,挂在阴凉通风处晾干,晾晒以温度15℃以下,风大场所为佳。如果遇到持续温度升高,或气温在15℃以上,或风力极小,建议先包装好放入冰箱冷冻,待适宜天气再拿出来继续晾晒。咸肉既要太阳晒也要阴干。腌肉经过4-5天的腌制后,即可将肉取...
咸肉晾晒
方法 咸肉怎么晾晒
答:
1、
咸肉
主要是通过盐的腌制,从而使新鲜肉类所含的水分排出,而晒太阳或者
阴干的
方式都可以起到蒸发水分的作用,但是在口感上会有些微的区别,晒干的咸肉相对而言会更硬一些。2、咸肉做法:盐倒入锅中,再撒入花椒粒,中小火干锅炒香,待细盐呈微黄或米黄色,方可关火,用筛网把花椒粒过筛出来,取花椒...
咸肉
需要晒干
还是阴干
答:
咸肉既要晒干,也要阴干,两种方法都需要
。咸肉经过五天左右的腌制之后,就可以把它挂在通风阴凉处晾干,此时叫作阴干;每年的农历十月到十一月,天气晴朗,就是晒肉的最佳时机,晒肉的温度在15℃以下比较好,而且还要风大;如果温度在15℃以上,或者风力小,最好放进冰箱冷冻保存,等到温度合适再晾晒,...
咸肉是晒
干
还是阴干
答:
咸肉是晒干、阴干都可以
,腊肉可以晒太阳,也可以采用阴干的方法。腊肉主要是通过盐的腌制,从而使新鲜肉类所含的水分排出,而晒太阳或者阴干的方式都可以起到蒸发水分的作用,帮助这一过程的快速完成,这也是正腊肉不用冰箱也可以保存很久并且不会坏掉的原因。晾晒的时间也有讲究,不能够过长,也不能过...
腌肉
几天可以拿出去晒干?
还是阴干
?
答:
阴干
. 制作方法1、取料:
腌肉
原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉,按原料肉的部位不同,分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体;小块指每块2.5千克左右的长方形肉块(腿脚指带爪的猪腿)。2、整修:整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、为使食盐渗透,必须在肉块上每隔2...
自制的
咸肉
要放在太阳底下晒吗
答:
里外全部翻一面,使其均匀入味。第十七步:第4天时可取出:用刀在
咸肉的
一端戳个小孔,穿入一根包扎绳,打好结,拎起经过椒香盐水浸泡过的咸肉:颜色鲜嫩且洁白不发黄。第十八步:置于阳台外
晾晒
、滴水。第十九步:约晾晒4~5天后,转阴凉处吹干,约需10天左右,表面干硬,手捏紧实,即可收起。
咸肉晒
太阳
好还是阴干好
答:
能阳光照射对于人造培根来说
是
必不可少的。夏天强烈的阳光正好可以加速肉里水分的蒸发,但不能长时间
干燥
,一般在7天以内。腊肉的腌制方法步骤:腊肉是用盐腌制的,也叫
腌肉
、
咸肉
、腊肉;其产品特点:外观洁净,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面色泽鲜红,脂肪略黄。有培根固有的味道。1:买猪肉要选择...
三伏天能把
咸肉
放在太阳下晒吗?
答:
可以的。不过,这样
晒
出的
咸肉
,会比较硬,口感会差很多。
还是
,风干为好。希望能够帮到你,再会。
怎样腌制
咸肉
比较美味的?
答:
8、最好用白酒,这样会比较香。9、阴
晒的
时间不要太长,一二天足够了,然后就可以切成小块冷冻起来,这样吃起来比较方便。10、一般腌
咸肉
时间是:从冬至开始到立春结束。今年立春的时间好象是2月4日,还有三四个星期哦。这是我蒸的自己做的咸肉,非常鲜美糯嫩,老公和文文都很爱吃,非常开胃。蒸的...
咸肉的
做法大全家常做法
答:
3.把肉放入容器,撒一些白酒,用石头等重物压住,每天帮肉翻身一二次。4.约六天左右,把肉取出,用剪刀在肉在扎一个孔,用绳子把它吊起来,最
好是
有太阳的时候让它晒一下。5.第二天再
阴干
或晒干一下,就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了。想吃的时候就随时可以取出吃了 ...
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