怎么做出有卖相又好吃的回锅肉?答:15.然后开始调味,加入少许小半勺味精和白糖,翻炒均匀,化开调料,出锅前烹入小半勺陈醋去腥,再次翻炒均匀,即可关火起锅。 16.好了,这道有卖相又好吃的家常回锅肉已经做好了,喜欢的可以在家试一下。 技巧总结 1、豆瓣酱和生抽一定要适量,如果豆瓣酱放多了,生抽就别放了,避免过咸。 2、肉要切得薄一些,块小...
正宗的回锅肉该怎么做?答:回锅肉发源于四川农村,如此普通的一道农家菜为啥这么受欢迎?没别的原因,就是好吃。做法简单,就是把猪肉先煮熟,然后再下锅炒制,称为“回锅”。最常见的搭配就是青椒、蒜苗,不过既然是农家菜,各家的搭配都不一样,但“川菜的灵魂”——郫县豆瓣也是必不可少的,上色、调味都靠它。 很多人做的回锅肉不正宗,不地道...