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在家怎么自制米豆腐
自制米豆腐
有窍门,1斤大米5斤水,滑嫩爽口好吃不腻,比豆腐还嫩
答:
1、首先,称量好1斤的早稻米,这种米最适合做
米豆腐
了。如果买不到,就买最普通的大米也是可以的。而糯米、粳米由于粘性大,不适合用来制作米豆腐,大家要避免选择。大米加入清水清洗干净后沥干水,再倒入干净的清水浸泡5个小时左右。米粒泡到用手指一捏就碎的程度就可以了。2、把泡好的大米沥掉水分...
米豆腐
是
怎么
做的
自制
湖南米豆腐的方法
答:
1、原料:粘米粉、水、食用碱、盐、海带丝、榨菜、油、瘦肉、香葱。2、半锅清水,一边倒入粘米粉一边搅拌均匀,不要开火(敲黑板)混合炒匀后才能开火。3、拌匀后开中小火,不断搅拌。4、取一勺食用碱加少许清水调匀。5、一边把碱水慢慢倒入锅中,一边搅拌粉汤。6、粉汤慢慢熬成糊状,小火继续搅拌...
怎么样
做
米豆腐
答:
自制米豆腐的做法
1.大米洗净,用500g 纯净水泡一晚上
2.小时候用石磨碾碎,现在可以用料理机,泡米的水不要倒掉,跟大米一起放入料理机榨碎,我是分两次完成的。3.榨成米浆以后倒入合适的容器里。4.倒入3g食用碱,跟米浆一起搅拌一下。5.蒸锅中放水,大火烧开后放入容器,小火15分钟左右,直至...
米豆腐
制作过程
答:
米豆腐的做法
大米洗净放入4克食用碱,加入没过大米的水浸泡4个小时以上,米粒浸泡到用手能碾碎就可以了
。请点击输入图片描述 泡好的大米把多余的水倒掉,再次洗净控干水分,倒入破壁机中,没有破壁机用料理机也可以。请点击输入图片描述 倒入400ml清水,手动模式打成米浆。请点击输入图片描述 打好的米...
自制米豆腐
答:
自制米豆腐
材料:一杯粘米面,3杯水做法:1,一杯粘米面,3杯水,搅匀,放30分钟以上。2,准备石灰水,1/2 tsp (注意:这是tea spoon) 生石灰,1/2 杯水。3,米浆放锅中熬,不停搅拌;米浆有点起块后,加入1.5~2 TBS(注意,这是table spoon) 石灰水,调到中火,接着搅。搅到手酸得不得了,以至于你已经对生活...
米豆腐怎么
做的?
答:
1、大米2千克,温水适量(泡过大米约1厘米),泡1小时,大米带水用石磨磨浆。2、生石灰泡水半小时,取上层清石灰水约2千克,放入锅中(最好用铁锅,铝锅味略差)。加石灰水是关键,否则煮不成
米豆腐
。3、加入米浆,文火烧开,煮40分钟。注意搅拌,以免粘锅、烧糊。4、倒出大且浅的盆中,凉后...
米豆腐怎么
做的?
答:
1.烧一锅热水,把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。2.炒到变色就可以了,放到盘子中晾凉。3.把锅烧热,倒入适量油。放入肉丝、葱花、青椒,改成小火,放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、香油继续翻炒。之后盛到小碗中。4.
米豆腐
放凉后改刀切块,把炒好的汁...
制作拌
米豆腐
需要准备哪些食材?这道菜的辣椒该
如何
选择呢?
答:
6、一匙
自制
辣椒油 7、加入几滴芝麻油,加入少许白醋,拌匀 8、将煮熟的
米豆腐
放入一个有调味料的碗中,将煎锅中的油加热70%并转小火,将辣椒粉和大蒜粉放入碗中,然后倒入米豆腐碗中 9.拌匀~如果你不喜欢辣的,你可以把它换成韭菜,因为我家没有,我喜欢辣的食物,所以我用青椒。如果
家里
有酸...
教你
在家
做好吃的
米豆腐
,色泽金黄,口感鲜嫩,值得品尝
答:
切好的
米豆腐
放入盘中 - step7 - 最后调入调味料拌匀就可以开吃啦 这道米豆腐其实也可以算是凉拌菜哦,有点点像川北凉粉的感觉,色泽上不一样,口感不一样,但是确实比凉粉的影响更为广泛,好吃
在家
做起来 米豆腐是菊子姐姐Cooking美味的第419道 美食 ,米豆腐食用方便,冷热皆可;热食主要是煮了...
最正宗
自制米豆腐
的做法
怎么
做自制米豆腐
答:
制作:1.原料 ①普通籼米5 公斤。②卤水 2.浸泡 将普通籼米在水中浸泡10~12小时。3.磨浆 把浸泡好的米用磨浆机磨成米浆。4.熬煮 将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内,再掺入卤水。注意:①水量要适当,一次性不宜加水过多。否则浆糊过稀,
米豆腐
不易成颗粒状。如果浆糊过硬,会造成米豆腐不够鲜嫩...
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