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坛子泡菜可以放什么菜
什么蔬菜能
长期
放泡菜坛
里?
答:
4、放块状的冰糖
,目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。5、将自己喜欢吃的蔬菜(可以是:
白萝卜
、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等)洗干净,晾干表面的水分,然后放入泡菜坛中。...
泡菜可以放什么
食材 泡菜可以泡
哪些菜
答:
1、泡菜可以泡白萝卜、胡萝卜、卷心菜、小白菜、豇豆、尖椒、红尖椒、子姜、藕等
。2、用料:水萝卜1500克、豆角500克、蒜10头、姜2大块、花椒1把、盐150克、凉开水适量、红尖椒150克。水萝卜洗净,晾干。3、备好嫩姜、大蒜和豆角。坛子洗净,晾干,加入凉开水。4、加入食盐,盐和水的比例为1:50。
装酒的
坛子能泡菜
吗?
答:
1、泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。
一般来说只要是纤维丰富的蔬菜(如卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等
)经过腌渍及调味(如:盐、姜片、花椒、干辣椒、茴香、八角、黄酒等)即成。2、泡菜坛:坛口突起并周围有一圈凹形托盘(即水槽可盛水)...
韩国
泡菜坛子
,里都
可以
盐
什么菜
答:
大白菜,红萝卜。绿萝卜。大蒜
泡菜
的腌制方法和配料
答:
准备干净
泡菜坛子
,选择白菜、萝卜等
蔬菜
切块晾干。制备盐水,加入香料和调味料。将蔬菜装入坛子,倒入盐水。盖上一层保鲜膜或纱布,放置阴凉通风处发酵7-10天。 二、配料 蔬菜嘛,
可以
选白菜、萝卜、黄瓜、辣椒等适合腌制的。香料和调味料就用姜片、大蒜、花椒、辣椒等,给泡菜添点风味。 三、注意事项 腌制泡菜的时候,...
大白菜
可以放在泡菜坛子
里泡吗是整片的泡?
答:
泡菜坛子
就是用来泡菜的,其中大白菜和萝卜是最党见的。
可以
叶子和梗子一起泡,如果是泡少量的很快吃完,就切开泡,如果泡得多就整片泡。洗菜后要等水晾干再泡,保存时间长。
泡菜坛子
老是生花怎么办
答:
1. 遇到
泡菜坛
内生花,
可以
放入慈竹笋。这种方法
能
有效保持盐水一年不生花。如果泡菜坛已经生了花,放入鲜竹笋后,花会在一两天内逐渐消失。2. 为了控制泡菜坛内的环境,每次添加新菜前,可以加入一些盐、冰糖和酒。这样不仅能控制咸味和酸味,还能增加泡菜的甜味和脆度,同时也能抑制泡菜生花。注意在...
泡菜坛子
里面
可以
加紫菜吗?
答:
泡菜坛子
里面
可以
加入一点点紫菜,但是不要加的太多,因为紫菜
放在
里面很难成熟。
传统的四川
泡菜
制作方法、重点是
什么
?
答:
(3)放入培养好的
泡菜
原汁在
坛
内,
蔬菜
必须完全淹没在水里,然后密封坛口。 (4)每加入一次新的菜要加入相应的盐,要适量,做几次后会把握好的。如果盐多了,会咸,少了,菜酸,泡菜汤容易变质。每次加入新菜后,根据不同的菜,泡制时间不一样,最长时间一周。 2.食用(1)泡菜洗一下可直接吃,吃粥时就泡菜,一会儿...
湖南
坛子菜
的做法及成功要点是
什么
?
答:
3、胀鼓鼓的辣椒变白后还必须得切开或剪破,名曰放气,这样才不至于过早腐烂。4、盐放得太多,作出的
坛子菜
苦咸,难以下咽;放得太少,又易腐败还不入味。5、做坛子菜通常选用陶质的
泡菜坛子
,最最关键的就是绝对不能漏气,否则绝对失败。6、腌制期间要经常检查坛沿内是不是还有水,绝对不
能
让坛...
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