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大米和面哪个的营养价值更高
米饭和面哪个更
容易消化
答:
一、从含量和质量上来说:面比米多一些
,但是质量上,却是面比米差 一些。因为,面中含有40%的“醇溶谷蛋白”,但其中严重缺乏人体必需氨基酸——赖氨酸;而米中“醇溶谷蛋白”的含量低于20%,米蛋白的生物价值在常见的谷类中是比较高的。如此,同时考虑蛋白质的含量和质量,在蛋白质的综合利用率上...
米和面的营养价值
有什么不同?
答:
2.在蛋白质方面:面粉所含的蛋白质要比大米高
。大米的蛋白质含量平均约为7.3%,而小麦面粉则为10.7%。虽然面的蛋白质数量比米中高些,但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40%的“醇溶蛋白”,其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%,米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。
面粉和
大米
到底
哪个营养高
答:
面粉高
。《中国食物成分表》中的数据显示,跟同等重量的大米(稻米)相比,面粉(标准粉)的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些,其中,膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。在锌含量上,大米略高一点。在蛋白质方面,面粉含量...
日常摄入淀粉,
米饭和面哪个更
容易让人发胖?
答:
面粉要比
米饭
中的淀粉更多,食用后更容易发胖。北方人一般都比较喜欢吃面粉,而南方人一般都喜欢吃米饭,这也造就了北方人要比南方人长得个高,长得胖。所以南方人和北方人之间的体型有着很大的差异。更重要的是面粉中拥有超级淀粉,第1种淀粉是直链淀粉,第2种是支链淀粉这两种淀粉,一种容易消化,...
面食和
米饭哪个
比较好消化
答:
其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%,米蛋白的生物
价值
在常见谷类中较高。也就是说,在蛋白质利用率方面
米和面
又扯平了。在维生素方面,以前生活水平低、副食很少,吃米确实容易患
营养
缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃,维生素b1不再成为主要问题,面食的优势也就难以体现了。
面粉和
大米哪
种
营养
好一点?
答:
8克,而吃面粉每天可获得蛋白质82.5克。假如吃
大米的
人将每天膳食的三分之一改为面食,即750克大米中的250克换成面粉,那么每天可多获得9克的蛋白质,比吃一个鸡蛋所得的蛋白质还多。面粉中含有的B1、B2等维生素也比
大米高
。所以,就
营养价值
来说,面粉要比大米高,多吃面食有益于身体健康。
主食
米和面
,到底吃哪种好?
答:
一、从营养的角度来看。
米和面的营养
其实都差不多,只是有少许的区别,比如说面粉的膳食纤维、钙、钾以及维生素等要比大米含有的营养素稍微高一些,可是从蛋白质方面来看,大米的含量就会
更高
一些,而且大米的蛋白质会更容易被人体所吸收。所以综合来看,
大米和面粉
各有各的好,虽然它们的营养成分差不多...
长期吃面食的人比吃
米饭的
人,
哪个
身体更健康呢?
答:
吃面食对胃好,容易吸收,往往吸收不好的人才容易发胖的。 这个不能绝对说哪个不好,在消化程度方面,
大米和面食
没
有什么
差别,都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢,米饭含水量比馒头、烙饼等面食高,因而单位重量的热能比较低。不过面食比米饭养胃!吃东西要吃的健康,合理搭配!五谷杂粮都可以...
面粉贵还是
大米
贵呢
答:
面粉贵。1、面粉是优质小麦经过筛选、研磨等工艺加工而成,而大米则是由稻谷经过多道工序加工而成。两者相比,面粉的加工成本更高,因此价格昂贵。2、面粉
的营养价值
比
大米更高
,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分,因此面粉的市场需求也更高,价格自然会上涨。
每天应该吃米还是吃面?这是真的吗?
答:
米和面的营养
元素有什么不同?①从含量和品质上而言:面中带有40%的“醇溶谷蛋白”,但在其中比较严重欠缺身体必需氨基酸——磷酸氢钙;而米中“醇溶谷蛋白”的含量小于20%,米蛋清的生物体使用
价值
在普遍的谷物中是相对比较高的。这般,与此同时考虑到蛋白质的含量和品质,在蛋白质的综合性使用率上...
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