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大米的分类有哪些
平时吃的
大米
分几种?
答:
大米的分类与稻谷的分类有密切关系。
我国和国际市场通常根据粒形和粒质分为籼米、粳米、和糯米三类
。现分述如下:(1)籼米 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透...
大米的种类
及名称?
答:
大米作为农产品可以有多种分类方法,所以来谈谈大米的分门别类。
1.从物质外观上大米分为:长粒米、中粒米、短粒米、巴特那米、玫瑰米、珍珠米、红米、黑米等
。2.从碾磨和加工方式上大米分为:
白米
,棕色米,增补(营养素)米,蒸谷米,袋煮米,爆米花或膨化食品,碾轧米片,米粉(精米粉),还有方便米,预...
大米
一级,二级,三级这么区分
答:
大米的一级、二级、三级分类,详细说明如下:1. 一级大米:这类大米的特点是背沟无皮
,或者皮不成线,米胚和粒面皮层去净的比例达到90%以上。由于几乎去除了糙米的皮层和糊粉层,一级大米粗纤维和灰分含量低,因此膨胀性好,出饭率高,食用品质优秀。2. 二级大米:二级大米的背沟有皮,米胚和粒...
大米分类有哪些
呢?
答:
大米分为粳米、籼米和糯米三种
。1.粳米的米粒有两种形状:椭圆形或圆形,米粒丰满,颜色呈蜡白色,粳米煮的饭粘性很大,口感柔软,但粳米出饭率低。粳米主要产自我国东北、华北以及苏南一带地区,产量不高。粳米中的代表有上海粳米、小站米等。2.籼米的米粒有两种形状:细长形或者长圆形,最大的特点就...
大米分类
三大分类
答:
大米三大分类分别是籼米、粳米、糯米
。1、籼米:又称为长米、仙米,是用籼型非糯性稻谷制成的米,属于米的一个特殊种类,米细长形,米色较白。2、粳米:又称为粳粟米,米粒形短而宽厚,呈椭圆形,按收获季节的不同,分为早粳米和晚粳米两种。3、糯米:又叫江米,中国糯米之乡即位于四川省达州市...
大米
等级划分标准 大米等级怎么划分
答:
大米等级划分标准 大米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素,同时是中国大部分地区人民的主要食品。我国新的国家标准(GB1354—2009)对食用商品大米的分类与分级有明确的规定:
籼米和粳米
分为一级、二级、三级和四级共四...
大米的分类
答:
大米的分类与稻谷的分类有密切关系。我国和国际市场通常根据粒形和粒质分为
籼米、粳米、和糯米
三类。现分述如下:(1)籼米 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色...
大米分类
答:
籼米
煮成的饭黏性小,出饭率高。籼米主要产自我国的两湖、两广以及江西、四川等地区,籼米中的代表有广东的齐眉、泰国大米等。3、糯米:是乳白色,煮前不透明,煮后透明,黏性大,通常不做主食,而是用来做一些糕点,如粽子、元宵等。糯米也分为籼糯米和粳糯米两种,粳糯米粘性大,质量优于籼糯米。
大米
根据品种分为几类
答:
大米在国内的分类主要基于品种,分为三大类:糯米、
粳米和籼米
。每一类都有其独特的特性。糯米,以其乳白色的外观和不透明的质地而著称,具有极高的黏性。它根据米粒的形状,又可以分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米的米粒通常较长,而粳糯米的米粒则较短。粳米,非糯性粳米稻米,米粒呈椭圆形,短而宽厚...
大米
国家标准
有哪些
?
答:
我国新的国家标准对食用商品大米的分类与分级有明确的规定。
籼米和粳米
分为一级、二级、三级和四级共四个等级;籼糯米、粳糯米、优质籼米、优质粳米、优质籼糯米和优质粳糯米分为一级、二级和三级共三个等级;
一级大米
:背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占百分之90以上;二级大米:背...
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