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始兴宰相粉做法
张九龄
宰相粉
是什么东西来的?
答:
她精心地挑选家里的优质米,用山泉水浸泡透,再耐心地用石磨磨成又稀又嫩的
粉
浆,然后用蒸盘蒸成薄薄的四方粉片,用竹筛撑着放在太阳下晒至八成干后,再用温开水泡软,然后几张几张叠好卷起来,用刀细细地切成粉丝,扎好后再晒个通透。辛苦一天下来,勤劳的杨氏能做出这样的粉10来斤,待小九龄...
广东
始兴
特产:清化粉
答:
后来家乡人民为纪念张九龄,为此又把清化粉尊称为“
宰相粉
”。清化粉的
制作方法
1、加工工艺流程:原料→精选→清洗→浸泡→磨浆→一次蒸粉→晾干→二次煮制→切粉→成型→干燥→包装→检验→成品。2、加工操作要点:(1)原料精选:选用当地所产新鲜籼稻米,经簸、筛、检等工序剔除砂、稗、糠和谷粒...
韶关“非遗游”:非一般的文化与美食之旅
答:
传说盛唐名相张九龄,从小便爱好学习,常常熬夜读书。母亲杨氏用山泉水浸泡透米后用石磨磨成又稀又嫩的粉浆,最后制成了闻名遐迩的
宰相粉
。【周边探奇】满堂客家大围:从公元1833年起至1860年止的28年间,在重山环绕的粤北古郡
始兴
,神奇地矗立起了一座面积近2万平方米,有大小房间共777间的庞大城堡—...
农村创业故事:加工清化米粉带来千万财富
答:
“海上升明月,天涯共此时”,是唐朝宰相张九龄的诗,而张九龄正是
始兴县
人,传说在科举考试之前,他日日苦读,母亲心疼他,便像这样磨米浆,做米粉给他吃,后来他成为宰相,家乡人也称这粉为“
宰相粉
”。说完这个故事,大家伙提出了一个关于清化粉的问题,官超城一时答不上来,...
广东被忽略的小县城,县城一带是粤北最大小平原,是神奇景点吗?_百度...
答:
满堂客家大围原汁原味,门票有些小贵,不过可以讲价,去的人也少,可以很安静地参观,就是资料介绍太少了点。上新围和下新围都是可以免费参观的,还有提供餐饮服务。中新围最大,政府出资修复过,所以要买门票进去参观,上新围有在做纯手工传统制作的
宰相粉
。走进客家大围,感觉就像进入了电视剧里所...
韶关官渡那有清化粉
答:
韶关官隘子镇有清化粉。根据查询相关资料信息,韶关隘子镇那边清化粉是非遗美食。清化粉,广东省
始兴县
特产,中国国家地理标志产品,清化粉又名
宰相粉
,为渊源于始兴县名人唐朝名相张九龄,故名,是始兴的传统特色产品,已有1000多年的历史,相传为盛唐名相张九龄母亲为小九龄研制出来的宵夜。
韶关是遍地是美食的一个地方,国庆打算去游玩,大家能分享些当地美食吗...
答:
二、铜勺饼 铜勺饼是广东韶关著名特色传统美食,口味有些像牛耳酥,但特薄,咸脆饼底,里面是花生仁或是扁豆,花生仁吃着有一点点甜,但非常容易腻,扁豆味儿较轻,比较容易吃出饼自身的香味,我我认为扁豆的更好吃,觉得下酒菜吃会非常好!三、大塘作扣肉 大塘作扣肉是广东韶关武汉的区域著名小吃...
广东省最著名的特产
答:
2、清化粉 清化粉,
始兴县
的传统特色产品,有着1000多年的历史。因始兴古称清化,故得名“清化粉”。传说唐朝名相张九龄的母亲为小九龄研制出这种“宵夜”,又称“
宰相粉
”。此外,它也被称为“隘子米粉”,源自始兴墨江源头的隘子镇。3、清远鸡 清远鸡,清远市的宝贵农业地方品种资源,有着上千年的...
广东最出名的特产
答:
2、清化粉 清化粉,广东省韶关
市始兴县
特产,始兴的传统特色产品,已有1000多年的历史。因始兴县古称清化,故名“清化粉”;又名“
宰相粉
”,相传是唐朝名相张九龄的母亲为小九龄研制出来的“宵夜”;又称“隘子米粉”,因原产于始兴墨江源头的始兴县隘子镇而得名。3、清远鸡 清远鸡,广东省清远市...
广东夏天避暑最佳旅游地
答:
在这脱离俗世的地方,你可以静坐沉思,或徒步露营,或影视创作,或与漫天的红土地拍照,都是美好的~美食特产:到始兴,罩鱼头煲、布袋鸭、伊府面、特色美食不可不尝。特产有始兴枇杷、顿岗马蹄、清化粉(
宰相粉
)、茶树菇、澄江酒娘等。地址:广东省韶关
市始兴县
马市镇黄田村和联俄村之间 乘车:从广州...
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