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学做香酥鸭子
香酥鸭
肉怎样做?
答:
做法步骤:第1步、准备好所有调料 第2步、
鸭子
洗净后沥干水分放入盆里,先把花雕酒加入抹在鸭子全身再把盐按摩均匀最后加入生抽,老抽,一半的葱姜和八角抹均匀后盖上保鲜膜腌制12小时以上 第3步、蒸锅加入清水先把葱姜加入 第4步、再把腌制好的鸭子捞起加入盖上大火蒸一个小时 第5步、之后刷上红烧...
香酥鸭
方法
答:
1、除去
鸭子
的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平,将盐抹遍鸭;2、加入各种香料:桂皮、八角、小茴香、葱、姜等,上笼约蒸三小时后取出,晾干;3、油锅之放置于旺火上,将鸭子放入锅内,炸后拿起;4、在鸭皮上抹些黄酒和酱油,再锅内炸至呈金色;6、食用时,可蘸花椒盐吃。
香酥鸭的
制作方法
答:
1、材料:肥公
鸭
一只、姜7克、葱结40克、熟菜油2000克、川盐7克、绍酒35克、花椒15粒、芝麻油15克、五香粉3克。2、将净鸭斩去翅尖、脚,洗净,振干水。用五香粉、绍酒、川盐在鸭身内外抹匀,肉厚处多抹一些,盛入盆内,浸渍40分钟,取出置大蒸碗内,再将姜拍松、葱挽结,花椒放在鸭身上,...
香酥鸭的
做法
答:
鸭子
洗净去掉内脏,将盐抹遍鸭身,放入腌料,腌制2天,入高压锅隔水蒸40分钟,晾干鸭子表皮的水分。油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄,盛出表皮抹上少许的酱油和料酒,再复炸至表皮金黄鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。绿头鸭是一种典型的钻水鸭,是大部分家
鸭的
祖先。栖鸭如莫斯科鸭有...
如何做香酥鸭
做香酥鸭的
方法
答:
1、主料:麻鸭半只。2、辅料:葱段适量、姜片适量、花椒粒适量、五香粉适量、料酒适量、盐适量。3、将
鸭子
洗净,放入大盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料。4、用手将调料充分抹匀,盖上保鲜膜腌渍4小时以上(如果能腌制过夜会更入味)。5、将腌制好的鸭子拣去葱姜等调料,放入蒸锅中蒸...
先卤后炸的
香酥鸭
怎么做
答:
1.
鸭
腿洗净沥干水分 2.准备生姜片 3.加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖滴入适量的的高度白酒拌匀腌制12小时以上 4.之后连酱汁一起放入微波炉专用容器中 5.盖上先7分钟后2分钟连续2分钟3次 6.这样的鸭肉已近熟了 7.用老抽抹上表皮上色 8.热锅倒入油 9.温油鸭腿下入用中小火反复翻面煎...
正宗
香酥鸭的
做法是什么?
答:
正宗香酥鸭是一道经典的中式菜肴,以其皮脆肉嫩、香味扑鼻而闻名。这道菜的制作过程较为复杂,需要耐心和细致的操作。以下是一份详细的正宗
香酥鸭的
做法:材料:鸭子一只(约2000克)葱姜适量 料酒适量 盐适量 白胡椒粉适量 五香粉适量 花椒适量 八角适量 香叶适量 桂皮适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 ...
香酥鸭的
做法以及配方有哪些?
答:
香酥鸭是一道非常受欢迎的中式菜肴,以其酥脆的皮和鲜嫩的肉质而著称。以下是制作
香酥鸭的
详细步骤和配方:配料:鸭子一只(约2000克)生姜一块 大葱一根 料酒适量 盐适量 白胡椒粉适量 花椒粉适量 五香粉适量 蜂蜜或糖浆适量 面粉或玉米淀粉适量 油适量(用于炸鸭)做法:准备鸭子:将鸭子清洗干净,去除...
香酥鸭的
家常做法是什么?
答:
【
香酥鸭的
家常做法】材料准备:鸭子一只(约2-3公斤)生姜一块(切片)大葱一根(切段)料酒适量 盐适量 白胡椒粉适量 五香粉适量 蜂蜜或糖浆适量 面粉或玉米淀粉适量 油适量(用于炸鸭)步骤:清洗鸭子:将鸭子清洗干净,去除内脏和杂质,然后用厨房纸巾将鸭子内外擦干。腌制:在鸭子内外均匀涂抹盐、白...
卤
香酥鸭
怎么做 怎么做卤香酥鸭
答:
1、主料:鸭1000克,调料:料酒20克,酱油50克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜10克,白砂糖85克,花椒5克,植物油60克。2、做法:将
鸭子
开膛,去掉内脏,冲洗干净,剁成4至6块,放入开水中焯一下;葱切段,姜切厚片;烧一锅清水,加入酱油、料酒、盐、味精、糖和葱、姜,将鸭子放入,烧开...
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