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香酥鸭子的做法
香酥鸭
肉怎样做?
答:
做法
步骤:第1步、准备好所有调料 第2步、
鸭子
洗净后沥干水分放入盆里,先把花雕酒加入抹在鸭子全身再把盐按摩均匀最后加入生抽,老抽,一半的葱姜和八角抹均匀后盖上保鲜膜腌制12小时以上 第3步、蒸锅加入清水先把葱姜加入 第4步、再把腌制好的鸭子捞起加入盖上大火蒸一个小时 第5步、之后刷上红烧...
香酥鸭怎么做好吃
香酥鸭的
烹饪方法
答:
1、材料:肥
鸭
1只2000克、味精1.5克、芝麻50克、花椒20粒、熟猪肥膘肉50克、花椒粉1克、熟瘦火腿10克、葱15克、香菜100克、姜15克、鸡蛋1个、干淀粉50克、鸡蛋清3个、面粉50克、绍酒25克、芝麻油10克、精盐8克、花生油1000克(约耗100克)、白糖5克。2、将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒...
先卤后炸
的
香酥鸭
怎么做
答:
做法
步骤:1.
鸭
腿洗净沥干水分 2.准备生姜片 3.加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖滴入适量的的高度白酒拌匀腌制12小时以上 4.之后连酱汁一起放入微波炉专用容器中 5.盖上先7分钟后2分钟连续2分钟3次 6.这样的鸭肉已近熟了 7.用老抽抹上表皮上色 8.热锅倒入油 9.温油鸭腿下入用中小火...
香酥
素
鸭
块怎么做好吃?
答:
脆 皮 香 素
鸭 的 做 法
主 料 :豆腐衣1袋(袋装)辅 料 :小葱适量、生姜适量 配 料 :老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量 步 骤 :1、原料图。2、豆腐衣用凉水冲软。3、取一小碗,倒入老抽上色,生抽提鲜,料酒去豆腥,冰糖,盐调味。加入少量开水兑成酱汁。4、取一张豆...
香酥鸭的做法
以及配方有哪些?
答:
香酥鸭是一道非常受欢迎的中式菜肴,以其酥脆的皮和鲜嫩的肉质而著称。以下是制作
香酥鸭的
详细步骤和配方:配料:鸭子一只(约2000克)生姜一块 大葱一根 料酒适量 盐适量 白胡椒粉适量 花椒粉适量 五香粉适量 蜂蜜或糖浆适量 面粉或玉米淀粉适量 油适量(用于炸鸭)
做法
:准备鸭子:将鸭子清洗干净,去除...
香酥鸭的
制作方法
答:
鸭子洗净去掉内脏,将盐抹遍鸭身,放入腌料,腌制2天,入高压锅隔水蒸40分钟,晾干鸭子表皮的水分。油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄,盛出表皮抹上少许的酱油和料酒,再复炸至表皮金黄鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。绿头鸭是一种典型的钻水鸭,是大部分家
鸭的
祖先。栖鸭如莫斯科鸭有...
香素
鸭
怎么做?
答:
1. 将豆腐衣(油皮)洗净,上笼蒸软;2. 留下1张豆腐衣做包皮用;3. 其余的3 张切成碎片,放在碗内;4. 碗内加香油、酱油、白糖、味精、红曲水,用手拌匀;5. 拌匀后再放到炒锅内,在微火上轻轻搓揉,使其入味后,盛起;6. 将留下的1张豆腐衣,平摊在案板上,切去边角,将浸好调料的碎...
香酥鸡
香酥鸭
是怎么做的?
答:
做法
1)去除家
鸭的
内脏器官、羽翼、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的肩胛骨铺平,将盐抹遍鸭;2)添加各种各样香辛料:八角茴香、八角、茴香、葱、姜等,上笼约蒸三小时后取下,晾晒;3)锅中之置放于灶火上,将家鸭放进锅内,炸后举起;4)在鸭皮上抹些米酒和生抽,再锅内炸至呈金黄;6)服用时,可...
香酥鸭
怎么做?
答:
腌制两个小时备用,
鸭子
腌制时间到时去除腌制辅料,挑去辅料以后放入烧开的蒸锅中,大火蒸25分钟6、鸭子蒸好,拿出沥干水分。油温六成热放入鸭子,炸制表面金黄捞出,把热油不停的浇在鸭子上,让它表面受热均匀。即可出锅7、此菜色泽红亮,口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食,味更丰富。
鸭子
怎么做才好吃要简单
的做法
答:
鸭子
可以做成
香酥鸭
。原料:北京填鸭一只,绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角、甜面酱、葱、姜、花生油。
做法
:1、将填鸭残存的细毛拔掉,从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净,控去水分,放入盘中。2、将绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角、甜面酱、葱丝、姜丝等放在一起调匀,涂抹在鸭腹内,腌渍约三小时,然后...
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