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宁波咸笋的五种做法
浙江
咸笋的做法
大全
答:
浙江咸笋的做法有:
腌制咸笋、咸笋炒肉、咸笋炖五花肉、咸笋炒山药、咸笋炒香菇
。1、腌制咸笋:用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净。将笋对半切开,切成小段。锅中放入盐,放少许水煮开。放入切好的笋,小火,不断翻炒至水完全收干。炒好的笋盛出,平铺开晾干,放入保鲜袋放冰箱保存。2、咸...
咸笋
怎么做好吃法
答:
1、食材:鲜笋、食盐、白砂糖、鸡精、生抽、料酒、桂皮。2、鲜笋去壳入锅,加入适量清水和所有调料。3、大火烧开,中火焖煮40分钟以上,再转小火煮得越久越好。4、出锅。天气热时需要每隔1-2天重新将
咸笋
回锅一次,煮沸后小火煮半小时左右就行,在消毒杀菌的同时,也让咸笋变得更软更熟更入味。
咸笋
怎么变淡。
答:
1、买现成的
咸笋
,往往觉得太咸了。可以放在清水里浸泡半小时左右取出,换水再浸泡20分钟取出沥干。这时候已经笋不咸了。如果急着下锅配菜,放一碗清水,水里放一勺醋,将咸笋放进去煮3分钟,撩起后用清水冲,去掉醋味即可配菜用。2、用上面方法处理掉咸味的笋,切成寸段,起油锅放进葱花略炒,...
咸笋
怎么做好吃 咸笋如何做好吃
答:
1、材料:袋装
咸笋
1000克,黄豆酱油200克,冰糖50克,干辣椒10克,花椒5克,八角一个,陈皮5克,清水50克。2、笋去老根,切成厚约0.5厘米的片,冷水下锅煮开。3、保持火力继续煮5分钟,将笋所含的草酸彻底去除,并将笋片彻底煮熟。4、找个竹匾在晴天的时候放外面暴晒风干,基本上两天缩水就可以...
咸笋
怎么腌制
答:
咸笋
是洗净后加入适量的盐、白糖、料酒和醋,搅拌均匀,让笋均匀的裹上腌料腌制的。首先将新鲜的笋削去表皮,切成约5厘米长的段,然后用清水洗净,沥干水分。将笋放入一个干净的容器中,再取一块生姜,将其拍松切成丝或小块;再取适量的大蒜,切成末备用。将姜丝和大蒜末撒在笋上,同时再倒入适量...
咸笋
头怎么腌制方法?
答:
配料:新鲜、质嫩、无腐烂的洋姜10千克。食盐1.
5
千克,15波美度盐水5千克,苯钾酸钠lO克。腌
竹笋的做法
2 选鲜洋姜块形均匀,剪除须根,洗净泥沙,沥水2小时后,下缸腌制。先在缸底撒层盐,再下一层菜,洒些盐水,撒一层盐,层层如此,盐是下少上多,最后加一层面盐。第2天翻缸,以后每2天翻1...
咸笋的
最佳吃法
答:
五花肉
咸笋
天生一对,简单一炖软糯鲜香,好吃不腻,比红烧肉还香。咸笋炖五花肉
的做法
:备用食材:咸笋干250克,五花肉250克,食盐适量,辣椒酱适量,青红椒各1根,八角2个,香菜2根,香叶2片;制作过程:第一步,首先将自家晒的咸笋干准备出适量用,事先放入在清水中,将其浸泡好之后,仔细清洗...
咸竹笋
该怎么做好吃
答:
腊肉煮过20分钟左右以后汤色会变得浓白了,加入
春笋
块,煮大约5分钟,加入白菜,再煮两分钟即可,不需要加任何的调味料,腊肉本身就是
咸的
。
竹笋
老鸭汤 首先准备食材:鸭肉1只,春笋1斤,枸杞适量,食盐2茶匙,姜适量,料酒适量 具体
做法
如下:首先把鸭子宰杀后去鸭屁股,切成块再次冲洗掉多余的血水,...
咸竹笋的
腌制方法 咸竹笋怎么腌制
答:
1、腌制:第1次腌制鲜笋100千克用食盐25千克。先于缸、池内放一层底盐,然后一层
笋
一层盐依次排叠,放盐量逐层增多,到最上层覆上2厘米厚盐,再加压力,腌制7天后再行第2次腌制。2、第2次腌制按第1次笋量100千克加盐20千克,将第1次腌制叠在上面的笋倒翻在底层,也是一层笋一层盐排叠好,...
咸笋
怎么做好吃法
答:
自制
咸笋
干的方法:1、自制咸笋干时方法很简单,只需要把新鲜的竹笋去掉外壳,再用清水洗净,在锅中多放一些盐,加入足量清水,把竹笋放到锅杏醚嗡煮制。2、开锅以后再煮半小时左右,让竹笋尽可能多的吸收盐水,然后关火取出,放在阳光下晒制,晒干以后就是咸笋干,正常情况下做好的咸笋干表面会有...
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