44问答网
所有问题
当前搜索:
安徽菜叫什么菜系
安徽菜系
属于
什么菜系
?
答:
安徽菜系属于徽菜
。徽菜,是以徽州菜为代表的
皖南菜
、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。徽菜是以皖南风味的徽州地方菜肴为代表,它是徽菜的主流和渊源。徽菜以安徽特产为主要原料,在采用民间传统烹调技法的基础上,吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。历史起源:徽菜起源于南宋时...
安徽菜系
属于
什么菜系
?
答:
安徽菜系属于徽菜系
。安徽菜系是中国八大菜系之一,主要代表是
皖南菜
,包括名菜葫芦鸭子、符离集烧鸡。 徽菜是安徽菜的简称,又叫皖菜,是中国八大菜系之一。 安徽风味,主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成,其中以皖南菜为代表。皖南菜源于古微州府,即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带;
沿江菜系
指合肥、...
安徽菜系
属于
什么菜系
?
答:
安徽菜系属于皖菜
。主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成,其中以皖南菜为代表; 皖南菜源于古微州府,即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带;
沿江菜系
指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜;而沿淮菜则由蚌埠、宿县、阜阳等地方风味构成。徽菜特点 徽菜发端于唐宋,兴盛于明清,民国间继续发展,建国后进一步...
安徽菜系
属于
什么菜系
答:
安徽菜系是属于徽菜菜系
。安徽菜系是中国八大菜系中的其中一个菜系,主要代表是
皖南菜
,其包括了名菜符离集烧鸡、葫芦鸭子等。安徽菜系是由皖南、沿淮、沿江地方风味所构成的,其该菜系的特点是以火腿为佐味,比较擅长烧炖,常用冰糖提鲜,讲究火功。该三个地方的徽菜各有千秋,且丰富多彩,但归纳起来,主...
徽菜是哪个
省的
答:
徽菜即安徽菜,
是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称
。 [1-4] 其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表,它是徽菜的主流和渊源。徽菜以安徽特产为主要原料,在采用民间传统烹调技法的基础上,吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。徽菜具有丰厚的文化底蕴,是...
安徽
有名的
徽菜是什么
菜?
答:
徽菜菜是
中国八大
菜系
之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府(现黄山市,江西省婺源县,以及安徽省宣城市绩溪县组成),
徽菜是
古徽州的地方特色,其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道,由于明清徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域,具有广泛的影响,...
安徽菜
属于淮扬菜吗
答:
所以如果说
安徽菜
,那么其实就 是淮扬菜,而徽菜呢,则
是徽州菜
。徽菜以配料考究,制作精良为特色,而所谓的“重油 赤酱”并不是徽菜的特色,而是淮扬菜的特点,其代表为“红烧狮子头”。徽菜的发扬和 徽商的发展密不可分,所以今天的苏州、扬州很多经典菜肴实际上都是徽州
菜系
的发展 ...
皖菜菜系
的特点
答:
安徽位于华东的西北部,境内平原、丘陵、山峦俱全,长江、淮河横贯全省,支流与湖泊交织。土地肥沃,物产富饶,为安徽菜系的形成奠定了物质条件。安徽菜以皖南、沿江和沿淮三种地方风味构成,以
皖南菜
为代表.皖南菜向以烹制山珍海味而著称,擅长炖、烧,讲究火功。芡大油重,朴素实惠。善于保持原汁原味,不...
中国八大
菜系
中
徽菜
、浙菜、鲁菜的特点
是什么
?
答:
徽菜系
又称“徽帮”、“
安徽
风味”,是中国著名的八大
菜系
之一。 徽菜的原料,由于资源丰富、质地优良、取之不尽用之不竭。安徽地处华东腹地,气候温和雨量适中,四季分明、物产丰盈,皖南山区和大别山区盛产茶叶、竹笋、香菇、木耳、板栗、山药和石鸡、石鱼、石耳、甲鱼、鹰龟、果子狸等山珍野味,著名的“祁红”、“...
皖南
菜是哪个菜系
的主要代表?
答:
皖南菜系
是安徽菜的主要代表,它起源于黄山麓下的歙县(古徽州)。后来,由于新安江畔的屯溪小镇成为"祁红"、"屯绿"等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心,商业兴起,饮食业发达,徽菜也随之转移到了屯溪,并得到了进一步发展。皖南菜系以烹制山珍野味而著称。 安徽菜的主要特点:烹调方法上擅长烧、炖...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
安徽菜是什么口味的
徽菜的十大名菜
徽菜经典小炒菜谱
徽菜
天津市十大招牌菜
徽菜最有名的30道菜
徽菜菜系介绍
湖北人必吃10道菜
安徽菜有什么好吃的