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家庭烙饼怎样和面软和好吃
怎样和面
才能是
烙饼
有软又脆
答:
一、用料 高筋面粉300克 、自来水适量。二、
怎样和烙饼
面:1、将面粉舀到大碗里。2、打开水龙头,小小的水流,如图。3、左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。4、继续。不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让水流浇到有干面粉的地方。5、直到所有的干面粉都润湿了,...
怎么和面做饼
有软又
好吃
?
答:
1.面粉要用热水和
,是热水不是开水,热水和出来的面软,和面时加点盐和少许的碱,揉匀后 放置一个小时饧面.2.将嫩葱破开,切成细葱花,准备油,盐,花椒粉.3.醒好的面擀成大片, 不用很薄,在上面刷上油,可适量多一点,将葱花,盐,花椒粉,均匀的撒在面皮上.将它卷起来,要稍卷紧一点,卷好后将两头...
烙饼怎么和面
才
软和
?
答:
1、和面时用半烫面方式:和面时加的水温有讲究
,冷水和面面团易起筋,烙出来的饼比较脆,易发硬;热水和面不易起筋,烙出来的饼较软,但比较粘牙。所以,我们就使用半烫面,就是一半冷水和面,一半热水和面,这样就既能使饼柔软而且还不粘牙。2、多加水:和面时面与水的比例非常重要,像平时蒸馒头...
求教
和面
技巧。
烙饼
面得和的软一些,但是太软了老往手上粘,加干面加到...
答:
1.和面的时候用温水
,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。面和好之后静置30分钟,这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。2.如果和好面之后马上烙,烙出来的饼,会有疙瘩。3.静置30分钟后,将面在揉几下,感觉软、...
烙饼怎么和面
松软的技巧?
答:
面和开水的比例事宜即可
和面
松软。材料:面粉500克、开水250克、盐适量。1、先在盆里面准备500克的面粉,如图所示。2、煮沸的水250克
和面
团混合,可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。3、记下来先醒面15分钟后,将面团分成8个小面团,揉匀压平,压成圆形。4、然后用擀面杖擀成12厘米左右的圆
饼
,...
烙饼怎么和面
才
软和
?
答:
❤ 电饼铛大火预热好之后刷油,上下层一起加热开始
烙饼
,加上饼皮特别薄,这种高油温密闭的环境能够最大程度地保留饼的水分,烙出的饼会特别柔软而且千层,一张饼大概1分钟时间就可以烙好。❤ 烙好的饼用干净的蒸布盖上保存,这样凉了也不会发硬。最喜欢的吃饼方式就是刷一层辣酱,...
烙饼怎么和面
做又软又
好吃
答:
生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 可以尝试以下方法: 选用高筋面粉。加入适量的温水
和面
。揉面要充分,揉好的面团应该是光滑且有弹性的。 醒面,让面团在室温下静置30分钟左右。在烙制过程中,控制好火候也是关键。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
烙馅饼
怎么和面
做又软又
好吃
窍门
答:
烙馅饼
和面
又软又
好吃
的方法如下:1、温水和面:做馅饼用的面最好用温水,可以稍微热一点,大概45°左右,这样可以更好地把握馅饼的软硬度,醒面用的时间也会比较短一点,
做饼
这一类的食物和面时用温水效果最好,这样和面又软、皮又薄,冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。2、酵母发面:发面是指面团...
烙饼怎样
烙才能更
软和
?
答:
烙饼
用发面烙更
软和
,做法如下:一、用料 普通面粉 260克 干酵母 3克 温水 135克 糖 6克 盐 1克 二、白面烙饼的做法 酵母加温水化开,加糖搅匀,面粉里加盐混合,再慢慢倒入酵母水搅散,揉成光滑的面团 2、案板上撒些面粉,揉成较硬的面团,将面团收捏成馒头状,收口朝下,按...
烙饼怎么
才能做的又软又
好吃
答:
烙饼怎么
做又软又
好吃
第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦,根据要吃的量来准备适量的面粉之后,把面粉和水用筷子和在一起,然后就开始用水揉面团了。一开始的水要少倒一些,不够了再加水,不要倒多,那样就麻烦了。第二步把面和好之后,放在一边醒面五分钟的时间。第三步 把面板清洗...
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